المقادير:

1/ 2 كيلو لحمة مقطعة شرايح

4 ملاعق كبيرة سمن

2 ملعقة صغيرة بهارات

6 فصوص ثوم مهروسة

حبة بصل

ملح وفلفل


لعمل البطاطس:
4 حبات بطاطس مسلوقة

1/2 كوب بقدونس مفروم

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 فلفل أخضر مفروم

ملعقة صغيرة كزبرة

2 ملعقة كبيرة زبدة

1/ 2 كوب حليب

ملح وفلفل

4 ملاعق كبيرة جبنة رومي مبشورة


لعمل البشاميل:
6 ملاعق كبيرة دقيق

4 ملاعق كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة صغيرة ملح

كوب جبنة رومي

2 ملعقة كبيرة بقسماط

1/ 2 ملعقة صغيرة بابريكا


الطريقة:
1- أول حاجة حضري الشاورما: شوحي الثوم والبصل في السمنة لحد ما يبقى لونه دهبي، وبعدين حطي معاه اللحمة وشوحيها لحد ما تنزل ميتها، وتبليها بالملح والفلفل والبهارات، وبعدين حطيها في صينية فرن.

2- لتحضير البطاطس: اهرسي البطاطس كويس وتبليها بالملح والفلفل والكزبرة والثوم والجبنة والبقدونس، وقلبيهم مع بعض.

3- بعدين حطي على البطاطس اللبن والزبدة، وقلبيها لحد ما تعمل عجينة لينة، وبلّي إيديك بشوية زيت، وابدئي شكلي منها كرات متوسطة ورصيها في الصينية فوق اللحمة.

4- لعمل البشاميل: قلّبي الدقيق مع السمنة على نار متوسطة لحد ما لونه يبقى دهبي وبعدين صبّي عليه اللبن تدريجيا وقلبيه بالمضرب لحد ما يبقى قوامه كريمي ناعم.

5- تبلي البشاميل بالملح وبعدين صبيه فوق كرات البطاطس، ووزعي عليه الزبدة والبقسماط والبابريكا.

6- دخليه الفرن لمدة 30 : 40 دقيقة لحد ما لونه يبقى دهبي، وقدمه بعد ما يبرد
بالهنا والشفا.