3 1/4 cups flour, plus extra for kneading
3 1 / 4 كوب دقيق ، بالإضافة إلى إضافي للعجن
1/2 tsp salt
1 / 2 ملعقة شاي ملح
1/2 tsp cinnamon
1 / 2 ملعقة قرفة
1/4 tsp nutmeg
1 / 4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/8 tsp cloves
1 / 8 ملعقة صغيرة من القرنفل
2 Tbsp unsalted butter, melted
2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة ، المذوبة
1/2 cup warm milk
حليب دافئ 1 / 2 كوب
1/4 cup warm water
المياه الدافئة 1 / 4 كوب
2/3 cup pumpkin puree
2 / 3 كوب هريس اليقطين
1/4 cup sugar
1 / 4 كوب سكر
2 1/4 tsp active dry yeast
2 1 / 4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
For the coating:
لطلاء :
1 cup sugar
1 كوب سكر
2 tsp cinnamon
2 ملعقة صغيرة من القرفة
3/4 stick butter, melted
3 / 4 زبدة العصا ، ذاب
For the glaze:
لالصقيل :
2/3 cup powdered sugar
2 / 3 كوب سكر بودرة
2 Tbsp pure maple syrup
2 ملعقة كبيرة عصير القيقب النقي
1-2 tsp milk
1-2 ملعقة شاي الحليب
In a large bowl, whisk together the flour, salt, and spices.
في وعاء كبير ، خفقت معا الطحين والملح والتوابل.


In another large bowl, whisk together the milk, water, pumpkin, melted butter, sugar, and yeast.
في وعاء آخر كبير ، خفقت معا الحليب والماء واليقطين ، والزبدة المذابة والسكر والخميرة.

Make a well in the center of the flour mixture and add in the wet ingredients.
جعل بئر في وسط خليط الدقيق وإضافة المكونات في الرطب.
Using a wooden spoon, gently stir until the dough comes together.
باستخدام ملعقة خشبية ، يحرك برفق حتى يأتي العجين معا.
Turn out on to a lightly floured surface and knead until smooth and elastic, about 6-8 minutes.
تتحول الى سطح مطحون بخفة ويعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، 6-8 دقائق تقريبا.
Spray a clean bowl with cooking spray and place the dough inside.
رذاذ وعاء نظيف مع رش الطبخ ومكان داخل العجين.

Cover and let rise until doubled in size, about an hour.
تغطية واسمحوا الارتفاع حتى تضاعف في الحجم ، حوالي ساعة.

In the meantime, mix together the cinnamon and sugar, and melt the butter for the coating.
في هذه الأثناء ، تمزج معا القرفة والسكر ، وتذوب الزبدة للطلاء.
Spray a bundt pan with cooking spray.
رذاذ مقلاة bundt برذاذ الطهي.
Once the dough has risen, shape the ball into a large rectangle.
مرة واحدة في العجين قد ارتفع ، شكل الكرة داخل مستطيل كبير.
Using a sharp knife, cut the dough into roughly equal-sized pieces and roll each piece into a ball (I had about 40 pieces, but you may have more or less).
باستخدام سكين حاد ، وقطع العجين إلى قطع متساوية الحجم تقريبا ، ولفة كل قطعة على شكل كرة (كان لي حوالي 40 قطعة ، ولكن قد يكون أكثر أو أقل).

Dip each ball of dough into the melted butter and then the cinnamon-sugar mixture, layering them in the bundt pan as you go.
تغمس كل كرة من العجين في الزبدة المذابة والقرفة ثم خليط السكر ، طبقات منهم في عموم bundt كما تذهب.

Once you've used all the dough, cover the bundt pan and let the dough rise again for another hour.
ذات مرة كنت قد استخدمت كل العجين ، وتغطي عموم bundt وترك العجين الارتفاع مرة أخرى لمدة ساعة.

Preheat the oven to 350 degrees.
سخن الفرن إلى 350 درجة.
Bake the bread until golden brown, 30-35 minutes.
أخبز الخبز حتى لونها بنيا ذهبيا ، 30-35 دقيقة.
Let cool for 5-10 minutes before turning out on to a platter.
السماح لتبرد لمدة 5-10 دقائق قبل أن تتحول إلى طبق.
To make the glaze, stir together the powdered sugar and maple syrup.
لجعل الصقيل ، يحرك معا السكر البودرة وشراب القيقب.
Pour over the bread while it's still warm.
تصب على الخبز في حين انها لا تزال دافئة.