المقادير:

1 شمام حجم متوسط

1/2 2 كوب ماء

1/4 كوب حليب جوز هند

1/4 1 كوب سكر

5 حبات حبهان (هال)

2 عصير ليمون


الطريقة:

- يقشر الشهد و نتخلص من البذر ويقطع إلى قطع صغيرة.

- يوضع السكر والماء والحبهان (الهال) على نار متوسطة.

- عند البدء بالغليان يضاف الليمون ويترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع القطر (الشربات) عن النار ويترك حتى يبرد.

- يخفق الشهد في الخلاط مع حليب جوز الهند حتى يصبح سائلاً.

- يُضاف القطر مع التقليب حتى يندمج ويقدم مثلجاً.