مقادير السجق النباتي :
بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة

قرفة , ملعقة صغيرة

شطة ناعمة اختيارية , 0.50 ملعقة صغيرة

ملح , حسب الرغبة

فلفل , حسب الرغبة

ماء لعمل شوربة الخضار , 4 كوب

ملح لعمل شوربة الخضار , حسب الرغبة

كرفس مقطع قطعاً صغيرةً لعمل شوربة الخضار , حزمة

جزر مقطع قطعاً صغيرةً لعمل شوربة الخضار , حبة

فلفل لعمل شوربة الخضار , حسب الرغبة

هيل لعمل شوربة الخضار , حسب الرغبة

قرنفل لعمل شوربة الخضار , حسب الرغبة

ورق غار لعمل شوربة الخضار , حسب الرغبة

جزر مسلوق , كوب

بصل مقطع شرائح لعمل شوربة الخضار , حبة

كرفس مسلوق , كوب

زنجبيل مطحون , ملعقة صغيرة

دقيق نشا , 3 ملعقة كبيرة

بديل البيض , 0.25 كوب

طريقة تحضير السجق النباتي :
يوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة ، ثم يتبل بالملح والفلفل وباقي التوابل الغار والهيل والقرنفل ويترك حتى يبدأ في الغليان .

يضاف الجزر والكرفس والبصل ويترك الخليط حتى يغلي مرة أخرى , ثم تخفف الحرارة ويترك على النار لمدة حوالي نصف ساعة .

يهرس الجزر والكوسا والكرفس في وعاء عميق ، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل وباقي التوابل البابريكا , البهارات , الزنجبيل , القرفة , الدقيق , الشطة مع التقليب المستمر .

تفرد ورقة الومنيوم مستطيلة الشكل على سطح أملس ، ويوضع فوقها ورقة بلاستيك شفافة بنفس الشكل والحجم .

يوضع حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط الخضروات على البلاستيك ثم يلف حولها البلاستيك مع ورق الألومنيوم على شكل اسطوانة رفيعة .

يقفل طرفي ورق الألومنيوم من الناحيتين بإحكام ، وتكرر العملية مع باقي كمية الخليط .

توضع لفائف الألومنيوم في شوربة الخضروات ، وتترك لمدة 30 دقيقة ثم تنشل وتترك لتبرد قليلا .

يزال ورق الألومنيوم والبلاستيك ثم يرص السجق على سطح شواء ساخن الفرن أو الة الشوي مع التقليب المستمر , حتى يأخذ علامة الشواء من كل الجوانب .

يقدم السجق في ساندويشات مع مراعاة استخدام خبز خال من البروتين ، مع القليل من الكاتشب والخردل .

معلومات عامة عن السجق النباتي :
تكفي السجق النباتي ل 3 أشخاص .

وقت طهي السجق النباتي 30 دقيقة .

وقت تحضير السجق النباتي 30 دقيقة .