مقادير طريقه عمل تيوليب موس الفراولة :
حليب للويفر , 0.25 كوب .
زبدة للويفر ، 0.25 كوب .
سكر بودرة للويفر ، 0.05 كوب .
دقيق للويفر , كوب .
كيك اسفنجي منزوع الأطراف لموس الفراولة , كيكة .
جيلاتين لموس الفراولة , 3 ملعقة كبيرة .
بيض مفصول لموس الفراولة , 2 حبة .
ماء دافئ لموس الفراولة ,0.25 كوب .
كريمة مخفوقة لموس الفراولة ,2 كوب .
سكر لموس الفراولة , كوب .
الفراولة قطع لموس الفراولة , كوب .
بيض للويفر, حبة .
فانيليا للويفر, ملعقة صغيرة .
سكر بودرة للتزيين للويفر, حسب الرغبة .
فاكهة طازجة للتزيين للويفر, حسب الرغبة .
طريقه عمل تيوليب موس الفراولة:

لموس الفراولة :تخفق قطع الفراولة مع كوبٍ من السكر في الخلاط الكهربائي حتى تتكون صلصة مركزة .
توضع صلصة الفراولة في إناء ، وترفع على نارٍ متوسطةٍ وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر جزء من السائل وتصبح الصلصة غليظة القوام يمكن الاحتفاظ بكمية قليلة منها للتزيين .
يخفق صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة من السكر بواسطة مضرب كهربائي لمدة 5 دقائق ، وتضاف نصف الكمية تدريجيا إلى صلصة الفراولة والنصف الآخر لصلصة المانجو ، وتقلب الصلصتان جيدا ثم ترفع بعيدا عن النار ، وتترك لتبرد تماما .
يخفق بياض البيض مع 2 ملعقة كبيرة من السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية لمدة 7 دقائق حتى يصبح صلبا كالمارينج .
يذاب الجيلاتين في الماء الدافئ ، ويقلب جيدا حتى يذوب تماما .
تضاف المارينج والكريمة اللباني والجيلاتين لمعجون الفراولة ، وتقلب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات .
يقطع الكيك بواسطة قطاعة دائرية بشكل القالب قالب دائري صغير يمكن فك جوانبه ، ويوضع في قاعه كطبقة أولى .
يصب موس الفراولة فوق الكيك في القالب حتى يملأه ويساوى سطحه ، تترك قوالب الموس بالثلاجة حتى تتماسك .
للويفر :يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية .
يوضع الدقيق مع السكر والزبد والحليب والبيض والڤانيليا في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة مع الاستمرار في العجن حتى يتكون عجين متجانس مطاطي .
يفرد ورق زبد في صاج ، يصب العجين في كيس حلواني بلاستيك يقص طرفه بمقص لعمل فتحة صغيرة .
يتم عمل دائرة من الخليط باستخدام كيس الحلواني ، وتقسم من الوسط على شكل شبكة .
يخبز في الفرن لمدة 3 دقائق ، يترك ليبرد .
تفك جوانب قالب الموس ، ينقل في طبق التقديم وتوضع وحدة بسكوت تيوليب على سطحه .
يزين بسكر البودرة والفاكهة الطازجة .