مقادير كيك الجبن وعنب الديب :
سكر للتغطية , 2 ملعقة

كريما للتغطية , 2 كوب

جبن كريمي لحشو الجبن , 2 كوب

زبدة , 3 ملاعق كبيرة

بسكوت فانيليا مطحون , 1.50 باكيت

سكر لحشو الجبن , كوب

فانيليا لحشو الجبن , 0.50 ملعقة صغيرة

بيض لحشو الجبن , 4 حبات

عنب الديب طازج أو مجمد لحشو عنب الديب طازج أو مجمد , 0.50 كيلو

سكر لحشو عنب الديب , كوب

عصير برتقال لحشو عنب الديب , 0.30 كوب

فانيليا للتغطية , ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كيك الجبن وعنب الديب :
يوضع البسكوت المطحون في وعاء ، ويضاف له الزبد ويفرك باليد حتى يتداخل الزبد في البسكوت .

يفرد خليط الزبد والبسكوت في قاع صينية فرن مع الضغط حتى يتساوى ويترك ليتماسك .

تجهز حشوة الجبن بخفق جبن الكريم مع السكر جيدا في وعاء ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل مكونات حشو الجبن .

لتحضير حشوة عنب الديب توضع المكونات في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ، ثم يترك الخليط حتى البدء في الغليان ثم تخفف الحرارة إلى هادئة ويترك الخليط لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتركز ثم يترك جانبا ليبرد تماما .

يسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وتوضع نصف كمية حشو الجبن فوق طبقة البسكوت ، تليها طبقة من حشو عنب الديب ، ثم توضع طبقة من بقية كمية حشو الجبن .

تخلط مكونات التغطية وتوضع أخيرا كطبقة نهائية للكيك مع تسوية السطح ويخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج .

معلومات عامة عن كيك الجبن وعنب الديب :
تكفي كيك الجبن وعنب الديب ل 6 أشخاص .

وقت طهي كيك الجبن وعنب الديب 55 دقيقة .

وقت تحضير كيك الجبن وعنب الديب 20 دقيقة .