مقادير طريقة عمل كيك بالكراميل والمكسرات :
1/1 كوب دقيق عادي ومنخول .
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو .
3/2كوب زبدة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة .
4/1 كوب سكر أسمر .
لتغليف الكيك :
400 ج من الحليب المكثف المحلى .
4/1 كوب زبدة .
4/1 كوب سكر أسمر .
2/1 كوب من خليط المكسرات المحمصة اللوز والبندق والمسحوقة .
طريقة عمل كيك بالكراميل والمكسرات :
يمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاء .
وتفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحول إلى فتات .
ثم يضاف السكر إلى المكونات ويمزج بها حتى تشكل عجينة .
ترص العجينة في قالب مستطيل للكعكة 28 سم × 20 سم .
ثم تخبز العجينة في فرنٍ محمى على حرارة 190 درجة مئوية لفترة تتراوح ما بين 15 0 دقيقة .
أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا تترك العجينة داخل القالب حتى تبرد .
يوضع الحليب المكثف المحلى والزبدة والسكر في وعاء للصلصة غير لاصق .
ثم يطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة تتراوح بين 5 دقائق .
أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل سميكة ولونها ذهبيا فاتحا .
تسكب صلصة الكراميل وتفرغ فوق العجينة داخل القالب ، ثم ترش المكسرات فوقها وتترك جانبا حتى تبرد كليا .
يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع ثم يقدم .
مواقع النشر (المفضلة)