ترايفل موس الشوكولاته بالقهوة
مقادير ترايفل موس الشوكولاته بالقهوة :
بيكنج باودر البراونيز, 2 ملعقة صغيرة
جوز مفروم البراونيز, 200 غرام
رقائق الجيلاتين موس الشوكولاتة , 20 غرام
الشوكولاته الداكنة موس الشوكولاتة , 350 غرام
حليب مكثف محلى موس الشوكولاتة , 125 غرام
كريمة خفق موس الشوكولاتة , 600 غرام
شوكولاته داكنة كريمة الشوكولاتة , 100 غرام
كريمة سائلة كريمة الشوكولاتة , 100 مل
زبدة غير مملحة مذابة البراونيز , 100 غرام
شوكولاته داكنة البراونيز , 250 غرام
حليب مكثف محلى البراونيز , 250 غرام
بيض البراونيز , 5 حبة
دقيق البراونيز , 130 غرام
طريقة تحضير ترايفل موس الشوكولاته بالقهوة:
لتحضير موس الشوكولاته :
تنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق ، وتذوب الشوكولاته .
يسخن الحليب المكثف المحلى ، ويضاف إليه الجيلاتين ، ثم يضاف المزيج إلى الشوكولاته .
تضاف الكريمة المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة ، يحفظ الخليط في البراد لمدة ساعة .
لتحضير كريمة الشوكولاته :
تذوب الشوكولاته ، وتضاف الكريمة الساخنة ، ويخلط المزيج على مهل .
لتحضير البراونيز:
تذوب الشوكولاته ، وتضاف الزبدة المذوبة والحليب المكثف المحلى ، ويخلط المزيج على مهل .
يخفق البيض حتى يشكل رغوة ، ثم يضاف المزيج .
يخلط الدقيق مع الجوز والبيكينغ باودر ويضاف إلى المزيج ، ثم يخلط المزيج على مهل بواسطة ملعقة كبيرة .
يسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، بحجم 30 × 45 سم .
يخبز في فرن محمى بشكل مسبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة .
تخرج الصينية من الفرن وتوضع في البراد لمدة 20 دقيقة لتبرد ، يضاف موس الشوكولاته ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات .
بعد إخراج الصينية من الثلاجة ، تسكب كريمة الشوكولاتة وتنشر على سطحها ، ثم يقطع القالب إلى قطع تقدم بارد .
مواقع النشر (المفضلة)