المكوّنات:

* 8 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد. صغيرة الحجم

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح

* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

* 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

مكوّنات الصلصة:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل. مفرومة فرماً ناعماً

* ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف

* ½ ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون

* ½ ملعقة طعام من الدقيق العادي

* 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

* 2 أكواب أو 500 مل من الماء

* 4 حبات من الخوخ المجفّف. منزوعة النواة

طريقة التحضير:

* تُوضع صدور الدجاج في قدر كبيرة وتُغطى بكمية كافية من الماء.

* يُضاف إليها البصل، والكركم، ومكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.

* يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

* تُرفع قطع الدجاج من الماء، وتوضع جانباً لتجفّ ثم تُقلى برقة في قليل من الزيت من الجهتين حتى تكتسب لونا ذهبياً بنياً.

* توضع جانباً ويُحتفظ بها ساخنة.

* أثناء ذلك تُحضّر الصلصة: يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى البصل لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً، وتُضاف إليه التوابل، والدقيق، ومعجون الطماطم.

* يُحرك المزيج باستمرار لمدة دقيقتين.

* يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.

* يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

* تُضاف حبات الخوخ المجفّف وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

لتقديم الطبق:

* يوضع الدجاج في طبق للتقديم وتُسكب الصلصة بالملعقة فوق الدجاج ويُقدّم مع الأرز المطبوخ


وصحتين ..


اتمنى تنال اعجابكم