مقادير مضروبة الدجاج:

- صدر دجاجة واحدة


- كوب واحد أرز بسمتي مغسول ومنقوع ساعة


- نصف كوب أرز مصري مغسول ومنقوع


- بصلة متوسطة مفرومة ناعما


- 5 حبات طماطم معصورة بالقشور


- جزرة كبيرة مبشورة


- ملح وبهارات حسب الرغبة



طريقة تحضير مضروبة الدجاج:


- في قدر متوسط اقلي البصل المفروم حتى يذبل ثم أضيفي اليه الجزر وقلبيهم حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.


-أضيفي عصير الطماطم والبهارات للخليط السابق.


-أضيفي قطع صدر الدجاجة وغطي القدر حتى يغلي.


-بعد أن يغلي الخليط أضيفي الأرز البسمتي والمصري وأضيفي ماء حتى يغمر الأرز وغطيه.


-قلبي الخليط كل 10 دقائق وقد يحتاج للمزيد من الماء كلما ثقل .


-بعد ان تتفتت وتذوب حبات الأرز وقطع الدجاج اضربي الخليط بملعقة خشب في جوانب القدر حتى تذوب الحبات تماماً وتتفكك قطع الدجاج.


-اتركي المضروبة 5 دقائق على نار هادئة ثم تكون جاهزة للتقديم



يمكن تقديم طبق مضروبة الدجاج مع سلطة... وصحتين وعافية