بسم الله الرحمن الرحيم

فوائد الكراث , القيمة الغذائية من الكراث الأخضر



الكرات يستخدم لعلاج العديد من الامراض . فهو مغذي للغاية وغير مكلفة ومتوفر . تستخدم في أشكال مختلفة ، وله نكهة مميزة ، أيضا يستخدم في الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل .
مع مزيج فريد من الفلافونويد والمواد المغذية التي تحتوي على الكبريت ، الكرات يعتبر عنصرا هاما في النظام الغذائي الخاص بك . والكرات ينتمي إلى عائلة البصل والثوم . معبأة مع الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية .
يستهلك الكرات على نطاق واسع في أجزاء كثيرة من أوروبا وأمريكا وآسيا . على الرغم من أنها متاحة على مدار السنة ، فهي في أفضل حالاتها خلال الجزء الأول من موسم الربيع .
الفوائد الصحية للكرات :
الكرات غني بالألياف الغذائية ، و حمض الفوليك ، والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C . فهي سهلة الهضم مقارنة مع البصل .ويحتوي على
 الكربوهيدرات :
الكربوهيدرات هي واحدة من الأكثر وفرة في المواد الغذائية الرئيسية الكرات . يوفر الكرات المتوسطة حوالي 10-12 غرام من الكربوهيدرات . الكرات هي أيضا مصدر جيد للألياف والذي هو شكل غير قابلة للهضم من الكربوهيدرات . هذه مساعدات للألياف في عملية الهضم ويساعد على منع بعض أنواع السرطان وأمراض القلب .
الفيتامينات :
تحتوي على الكثير من الكرات بالفولات وفيتامين C. الكرات الخام توفر مرتين قدر من هذه الفيتامينات كما نفس الكمية من الكرات المطبوخ . بل هي أيضا مصادر ممتازة من الفيتامينات K و B6 . وحامض الفوليك الموجود في الكرات هي موجودة جزئيا في شكل النشطة بيولوجيا من 5 ميثيل (5-MTHF) .
المعادن :
الكرات غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور . البوتاسيوم أمر حيوي لوظيفة العصب وإنتاج الطاقة في حين أن الكالسيوم والفسفور تساعد على تقوية الأسنان والعظام . يحتوي الكرات على الحديد وهو أمر حيوي لتخليق الهيموجلوبين والتفاعلات الإنزيمية المتعلقة بإنتاج الطاقة .
البروتين :
الكرات منخفض نسبيا في البروتين . 100 غرام من الكرات ، بما في ذلك رمح والأوراق السفلى ، ويوفر فقط حوالي 1 جم من البروتين .
الدهون :
الكرات منخفض للغاية في الدهون مع الكرات المتوسطة توفير أقل من نصف غرام من الدهون . علاوة على ذلك ، عدد قليل من الدهون غير المشبعة وأنه يحتوي على الدهون التي هي في معظمها مفيدة لقلبك والحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .
فوائد الكرات للجلد :
كونها مصدرا جيدا للفيتامين C و A جنبا إلى جنب مع العديد من مضادات الاكسدة ، وهذه الخضار تعتبر كبيرة بالنسبة لبشرتك . على العديد من الفوائد الجلد هي كما يلي :
 1. لبشرتك :
الكرات هو مدر طبيعي للبول وإزالة السموم من بشرتك من خلال محاصرة المواد الضارة والتنظيف لهم للخروج من الجسم . انهم الكمال تطهر وتنظف الجسم ، مما يجعل بشرتك تبدو متألقة .
2. وقاية من الشمس :
الأوراق الخضراء من الكرات تحتوي على 100 مرة أكثر البيتا كاروتين وضعف فيتامين (ج) كما هو الحال في أجزاء بيضاء . هذا المزيج من الفيتامينات A ، C و E وكذلك المواد المضادة للاكسدة قوية أخرى في الكرات يحمي بشرتك من التلف بواسطة الجذور الحرة والأشعة فوق البنفسجية الضارة من الشمس .
فوائد الكرات للشعر :
الكرات هي مصدر جيد للمعادن مثل المنجنيز ، والحديد ، وفيتامين C وحامض الفوليك . استهلاك الكرات يضيف الصحية لشعرك .
1. يعزز نمو الشعر :
الكرات مصدرا هاما من الحديد الذي يساعد على بصيلات الشعر في النمو . كما أنها غنية بفيتامين C الذي يعزز امتصاص الحديد في الجسم . نقص الحديد يمكن أن يسبب فقر الدم والتي هي واحدة من أسباب فقدان الشعر .
الفوائد الصحية للكرات :
معبأة مع وفرة الأساسية الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، والكرات توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية .
 1. يحمي الأوعية الدموية :
الكرات تحتوي على الفلافونويد ، الذي يحمي بطانة الأوعية الدموية ضد الجذور الحرة . ويحفز إنتاج أكسيد النيتريك الذي يعمل بمثابة موسع الطبيعية وارتخاء الأوعية الدموية . أنها تسمح الأوعية الدموية في الراحة ويقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم . الكرات تحتوي على كمية سخية من فيتامين K الذي يفيد كل الأنسجة في الجسم . مستويات منخفضة من فيتامين K يمكن أن تحدث نزيف وتؤثر سلبا على الدورة الدموية .
2. صحة العظام :
نسبة عالية من فيتامين K في الكرات ينشط أوستيوكالسين ، وهو البروتين الذي هو أمر حيوي لصحة العظام . كوب من الكرات يوفر حوالي 42 ميكروغرام من فيتامين K والتي هي 47 و 34 في المئة من المبلغ اليومية الموصى بها للنساء والرجال على التوالي .
3. مفيد للقلب :
يمكن لمستويات عالية من الحمض الاميني في الدم تزيد من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل مرض الشريان التاجي وتصلب الشرايين . الكرات تحتوي على شكل النشطة بيولوجيا من حمض الفوليك يسمى 5-ميثيل ، وهو ما ثبت لخفض تركيز الحمض الاميني في الدم . موجود في الكرات يحسن أيضا صحة القلب عن طريق خفض إنتاج أكسيد النتريك .
4. يقلل من خطر أمراض الالتهابية المزمنة :
التهاب مزمن غير ضار لصحة القلب . فيتامين K لديه خصائص مضادة للالتهابات التي يمكن أن محاربة الأمراض الالتهابية المزمنة مثل السكري والسمنة والتهاب المفاصل الروماتويدي . وفرة من فيتامين K في الكرات يمنع الأمراض الالتهابية المزمنة وتكلس غير المرغوب فيها من الشرايين . بالإضافة إلى فيتامين K ، وفيتامين B6 في الكرات يوفر أيضا فوائد مضادة للالتهابات .
5. معينات الهضم :
تسبق التكوين الجنيني ، في عملية الهضم ، ويحفز ويقوي المعدة والكلى والأمعاء . الخضروات الليفية مثل الكرات تمكنك من تناول الطعام ببطء ، وبالتالي عملية هضم الطعام بشكل طعامك . هذا يمنع الإفراط في تناول الطعام ويجعلك تشعر بالشبع .
6. قد يمنع السرطان :
الكرات هي مصدر جيد من كبريتيد الأليل التي يمكن أن تمنع مسارات المرتبطة مع تشكيل الأورام الخبيثة. مثل أعضاء آخرين في الأسرة الآليوم ، فإنها قد تلعب دورا هاما في منع أنواع معينة من السرطان . كما أنها يمكن أن تقلل من مخاطر البروستاتا والقولون وسرطان المبيض .
7. يعزز فقدان الوزن :
الكرات تساعد في فقدان الوزن ومكافحة السمنة لأنها منخفضة في السعرات الحرارية وخالية من الدهون . الكرات هي شهية الطبيعية . على نسبة عالية من الألياف يقمع الجوع من خلال توفير الشعور بالامتلاء . كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان الموجودة في الكرات تنظيم نشاط الأمعاء وتقليل الانتفاخ . فإنه يمكن أيضا أن تضاف إلى الوصفات الخاصة بك للحصول على هذا نكهة إضافية دون إضافة سعرات حرارية ، تثبت مفيدة لأولئك الذين يرغبون في تقليص حجمها .
8. يحسن الرؤية :
الكرات هو مصدر جيد لوتين وزياكسانثين . هذه المركبات هي حيوية للبصر صحية . أنها تحمي أنسجة العين من الأكسدة الضارة للأغشية الخلايا والحمض النووي ، من خلال تصفية الأشعة الضوئية الضارة أثناء دخولهم عينيك . استهلاك الكرات بكميات كافية تحمي عينيك من إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر
9. مفيد أثناء الحمل :
الكرات غنية بفيتامين B9 ، المعروف أيضا باسم الفولات (حمض الفوليك) . تشكيل بالفولات جزءا هاما من النظام الغذائي للنساء الحوامل . أنها ضرورية لإنتاج الحمض النووي الجديد الذي هو ضروري لتكوين خلايا جديدة . بالفولات أيضا تشجيع تشكيل الأنبوب العصبي صحي ، والوزن الكافي الولادة والتطوير السليم من الوجه والقلب والعمود الفقري والدماغ .
10. يحافظ على نسبة الكولسترول في الدم صحية :
الألياف تلعب دورا هاما في خفض مستويات الكوليسترول في الدم من خلال تشجيع حركات الأمعاء سهلة . كما أنه يساعد على طرد الكولسترول الزائدة من الجسم ، ويقلل من إنتاج الكولسترول في الكبد . الكرات لها خصائص مطهرة التي تساعد الجسم على محاربة العدوى . وبالتالي ، فإنها تساعد على خفض الكولسترول LDL وزيادة الكولسترول HDL.
11. يعمل كمضاد للسموم :
الكرات هو مصادر قيمة المواد المضادة للاكسدة مثل البوليفينول . هذه المواد المضادة للاكسدة تساعد مكافحة الجذور الحرة ، ومنع الشيخوخة وكثير من الأمراض المزمنة . وهناك خدمة من 100 غرام الكرات الطازج يوفر حوالي 3 ملغ مكافئات حمض الغال (GAE) .
12. مثير للشهوة الجنسية :
جنبا إلى جنب مع الكرات والبصل والثوم والكرفس ، الكرت مثير للشهوة الجنسي .
13. عمل البلسم :
بسبب وجود الزيوت الطيارة عصير الكرات لديه عمل البلسم على الجهاز التنفسي . وبالتالي ، يمكن أن تخفف من حدة الأعراض المصاحبة للانفلونزا والبرد وحمى القش .
14. النظام العصبي :
المغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك هي العناصر الغذائية الهامة اللازمة لسير صحية في الجهاز العصبي . الكرات كونه غني في هذه الفيتامينات والمعادن تساعد على تحسين التركيز والذاكرة وقدرة الدماغ على معالجة المعلومات .
دراسات وابحاث :
اثبتت الدراسات الامريكية ان الكرات الاخضر يحتوي على كمية كبيرة من مركبات الفلافونويد ، وكميات كبيرة من الكبريت . بالإضافة إلى ذلك ، أنها غنية جدا بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ، وانخفاض في السعرات الحرارية وذكرت ان القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الكرات الاخضر هى :
طاقة 61 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 14.15
بروتين 1.50
إجمالي الدهون 0.30
الألياف الغذائية 1.8
 الفيتامينات :
بالفولات 64 ميكروغرام
النياسين 0.400 ملغ
حمض البانتوثنيك 0.140 ملغ
البيريدوكسين 0.233 ملغ
الريبوفلافين 0.030 ملغ
الثيامين 0.060 ملغ
فيتامين (أ) 1667 وحدة دولية
فيتامين C 12 ملغ
فيتامين E 0.92 ملغ
فيتامين K 47 ميكروغرام
 المعادن :
الكلسيوم 59 ملغ
نحاس 0.120 ملغ
حديد 2.10 ملغ
المغنيسيوم 28 ملغ
المنغنيز 0.481 ملغ
الفوسفور 35 ملغ
عنصر السيلينيوم 1 ميكروغرام
زنك 1.2 ملغ
المغذيات النباتية :
كاروتين-ß 1000 ميكروغرام
اللوتين-زياكسانثين 1900 ميكروغرام