مقادير حساء اليقطين بالكريما:

● 4 ملاعق طعام زيت زيتون

● 2 بصل مفرومتان

● 1 كغ يقطين مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى قطع صغيرة

● 700 مل (¾2 كوب) مرق دجاج

● 150 مل (⅔ كوب) كريما سائلة

● فلفل أسود حسب الرغبة

● ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير حساء اليقطين بالكريما:

1 نسخن ملعقتي طعام زيت زيتون في طنجرة كبيرة، ثم نقلّب البصل مدة 5 دقائق حتى يذبل.

2 نضيف اليقطين ونطهو مدة 10 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اليقطين طرياً.

3 نسكب مرق الدجاج ونضيف الملح والفلفل. نغلي المزيج ثم نخفف النار ونترك المزيج يغلي ببطء مدة 15 دقيقة حتى يصبح اليقطين طرياً بشكل تام.

4 نضيف الكريما مع التحريك ونغلي الحساء من جديد، ثم نهرسه بخلاط يدوي.