المقادير
3 رقاقات جيلاتين

كوب من الماء الساخن

كوب حليب

مغلفان من بودرة الكريما القابلة للخفق

بياض 3 بيضات في حرارة الغرفة

كوب سكر

21 إصبع بسكويت Lady Fingers

فراولة وكيوي وبرتقال وموز وتوت للزينة

قطر السكر
نصف كوب سكر ونصف كوب ماء

ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون

يغلى السكر مع الماء للحصول على قوام القطر ثم يضاف عصير الليمون

طريقة التحضير
تذوب رقاقات الجيلاتين في كوب من الماء الساخن ثم تترك جانباً لتفتر.

في وعاء آخر، يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة، ثم يضاف إليه السكر تدريجياً. يتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد.

تخفق بودرة الكريما مع كوب من الحليب البارد للحصول على كريما طازجة غنية.

يخلط ربع هذه الكريما مع الجيلاتين المذوب. تضاف بقية الكريما إلى مرانغ البيض ثم تخلط مع مزيج الجيلاتين في وعاء كبير.

تغمس أصابع البسكويت في القطر الفاتر وتوضع في قعر أكواب كاسترد.

توزع فوقها بعض أنواع الفاكهة الملونة المقطعة إلى مكعبات ثم تملأ الأكواب بالموس المحضرة.