8 -
الشاي الأحمر بالتفاح والتوابل العطرية
" المقادير"
6 أكواب شاي أحمر طازج
(مغلي في الحال)
6 أكواب عصير توت بري
6 أكواب عصير تفاح
3 أكواب عصير برتقال
كوب ونصف سكر
كوب وربع عصير ليمون
9 أعواد قرفة مقسمة إلى أنصاف
ثلاثة أرباع ملعقة قرنفل
(عويدي)
شرائح تفاح
(أختياري)
" الطريقة "
1- في قدر عميق ضعي الشاي وعصير التوت البري
وعصير التفاح وعصير البرتقال
والسكر وعصير الليمون
2- أحضري قطعة نظيفة من قماش قطني
(الذي يستخدم في صنع اللبنة)
وضعي في منتصفها القرفة والقرنفل
وأربطي القماش جيدا بحيث يشبه أكياس الشاي
3- ضعي كيس التوابل الذي صنعته في قدر الشاي والعصائر
4- أرفعي الخليط على نار متوسطة
وأستمري في التقليب باستخدام ملعقة من الخشب
إلى أن يذوب السكر ويغلي السائل
5- بعد الغليان، قللي الحرارة
غطي القدر وأتركي السائل يغلي على نار هادئة جدا
لمدة نصف ساعة تقريبا
6- أنزعي كيس التوابل وتخلصي منه
وأسكبي السائل في الأكواب وزينيها بشرائح التفاح الطازج (أختياري)
لتحضير المشروب في قدر الطهي البطيء
أضيفي جميع المكونات في القدر واتركيها لمدة 5 إلى 6 ساعات أو اضبطي التشغيل على الحرارة المرتفعة
وأتركي المكونات لمدة ساعتين ونصف فقط
ثم تخلصي من كيس التوابل وأسكبي المشروب وقدميه بنفس الطريقة السابق ذكرها
* ملحوظة
الكمية تكفي لتحضير 22 كوبا من المشروب
* همسه
والكوب الواحد يمنحك 139 سعرا حراريا