مسقعة على الطريقة التركية



المقادير:



1بصلة كبيرة مقطعة جيدا



8 فصوص ثوم كبار



ربع كيلو لحم مفروم



2 حبة فلفل اخضر



كيلو بذنجان رومى كبير



6 حبات طماطم (بندورة) مقطعة مكعبات



بشر جزرة



ملح



فلفل اسود



قليل من القرفة



ملعقة صغيرة سكر



الطريقة:



- نحمر البصلة المقطعة بالزيت الساخن و نضيف عليها فصوص الثوم المهروس ثم نضيف البندورة و تقلب جيدا .



- نضيف اللحم المفروم و نقلبه قليلا و نضع له ملعقة السكر و رشة القرفة بالاضافه لتوابله المعتادة و بعد قليل نضيف بشر الجزرة لزيادة القيمة الغذائية .



- نقشر الباذنجان و نقطعه مكعبات متوسطة و نضيفه لخلطة اللحمة , نهدي عليه النار و نقلبه على فترات متقاربة و اخيراً نضيف الفلفل الاخضر المقطع .



- نترك الخليط لينضج بدون ماء لان الباذنجان و اللحمة ستعطي من مائها .



- أخيراً نملح الطبق حسب الذوق و يقدم