المقادير:

* 2 من البيض



* ½ كوب أو 100 غ من السكر


* ½ كوب أو 70 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ المنخول


* 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة? المذوبة


للحشوة:

* 2 علب من قشطة نستله



* ½ كوب أو 125 غ من جبنة الريكوتا


* ½ كوب أو 70 غ من السكر البودرة


* ¼ كوب أو 60 مل من عصير البرتقال غير المحلّى


* 1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين? المنقوع في الـ 60 مل عصير البرتقال



* 200 غ من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى أنصاف


طريقة التحضير:
* يُخفق البيض مع السكر حتّى يصبح الخليط ناعماً. يُنخل الدقيق فوق خليط البيض ويُقلب بتأنّ باستعمال ملعقة معدنية.
* تُضاف الزبدة المذوّبة وتُقلب مع المكونات حتّى تمتزج بها.
* يُسكب مزيج الكعكة في قالب خبز مستدير 20 سم ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 20 5 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً. يتمّ إخراج الكعكة من الفرن وتُقلب على رفّ معدني لتبرد.
* تُمزج علبتا قشطة نستله مع جبنة الريكوتا والسكر البودرة. يُسكب الجيلاتين المنقوع مع عصير البرتقال في وعاء ويوضع فوق ماء دافئ حتّى يذوب.
* يُترك جانباً ليبرد قليلاً ثم يُسكب فوق خليط القشطة والجبنة.
* يُوزّع خليط القشطة والجبنة على وجه الكعكة ثم يُزيّن الوجه بأنصاف الفراولة الطازجة.
* تُترك الكعكة في البرّاد لمدّة ساعة كاملة قبل التقديم.