المقادير
* 250 غرام توت
* 200 غرام فرامبواز
* 100 غرام سكر صقيل
* كأس شاي إلا ربع من مزيج عصير الحامض وعصير البرتقال
* علبة بسكويت المخصص لصنع شارلوت (يكون على شكل عصيات)
* كأس صغير من جيلي (gelée) التوت
* كأس صغير من جيلي (gelée) الفرومبواز

طريقة التحضير
* نضع عصير البرتقال وعصير الحامض في زلافة كبيرة ونضيف إليها نصف كأس شاي من الماء
* نغمس عصيات البسكويت في هذا الخليط ثم نصففها في القالب الذي اخترناه لصنع حلوى الشارلوت من الجوانب ومن القعر.
* نغسل بعناية التوت والفرومبواز، ثم نجفف الكل بواسطة ورق نشاف.
* نقطع كل حبة توت أو فرومبواز إلى قسمين، ثم نحتفظ ببعض الحبات دون تقسيم للتزيين.
* في إناء معدني (كصرونة)، نفرغ جيلي (gelée) التوت ثم نضعه على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء، ونفس الشيء بالنسبة لجيلي (gelée) الفرومبواز.
* في قعر القالب نضع طبقة من الفرومبواز ونرشها بقليل من السكر الصقيل، ثم نسقيها بطبقة من جيلي الفرمبواز، ثم نغطي بطبقة من البسكويت المغموس في عصير الحامض والبرتقال، ثم نضع طبقة أخرى من التوت ونرشها بقليل من السكر الصقيل ونسقيها بطبقة من جيلي التوت، ثم نغطي بطبقة من البسكويت المغموس في العصير الحامض والبرتقال، وهكذا طبقة من الفواكه وطبقة من البسكويت حتى يمتلأ القالب، مع الحرص على جعل طبقة البسكويت هي الأخيرة.
* نضع فوق القالب مجموعة من الصحون الصغيرة حتى تعقد جيدا حلوى شارلوت، ثم ندخلها للثلاجة لمدة 4 ساعات.
* عند التقديم، نخرج الحلوى من القالب، ثم نزينها من فوق بحبات كبيرة من التوت والفرومبواز، ونسقيها بالجيلي، ثم نزينها من الجوانب ومن فوق بالكريم شانتيي وأكلة شهية بألف صحة وعافية.

ملحوظة
* يمكنك سيدتي أن تزيني الحلوى حسب ذوقك ويمكن استبدال هذه الفواكه بفواكه أخرى.
* احرصي على غمس الوجه الأملس من البسكويت في عصير الحامض والبرتقال.
* احرصي عند تصفيف عصيات البسكويت على أن تكون الجهة الملساء في الداخل والخشنة في الخارج.
* يمكنك أن تصنعي هذه الحلوى بنوع واحد من الفواكه.