المقادير
* 160 غرام شوكولاته سوداء
* 30 غرام زبدة
* 4 بيضات
* 50 غرام قشدة طرية
* 50 غرام سكر صقيل
* ملعقة كبيرة سكر صقيل

طريقة التحضير
* اكسري البيض واعزلي الابيض عن الأصفر.
* في زلافة كبيرة ضعي أصفر البيض وأضيفي إليه ملعقة كبيرة سكر صقيل، ثم خلطي جيدا حتى تحصلي على خليط أبيض ومتجانس.
* في كصرونة صغيرة فوق كصرونة كبيرة بها ماء ساخن (حمام مريم)، ضعي الشوكولاته مع الزبدة واتركيها تذوب فوق نار هادئة دون أن تغلى.
* عندما تذوب الشوكولاته، ارفعي الكصرونة من فوق النار واتركيها تبرد قليلا، ثم أضيفيها إلى خليط البيض والسكر.
* خلطي الكل جيدا حتى تنسجم العناصر ويصبح الخليط متجانسا.
* في زلافة كبيرة اخفقي أبيض البيض مع السكر الصقيل.
* عندما يصبح خليط أبيض البيض والسكر الصقيل عاقدا، أضيفيه إلى الخليط السابق مع التحراك ببطئ وبحذر حتى لا ينكسر ابيض البيض.
* اضيفي القشدة الطرية إلى هذا الخليط.
* خلطي الكل جيدا.
* ضعي موس الشوكولاته في أكواب متفرقة، ثم أدخليها إلى الثلاجة ومن الأحسن في المكان المثلج لمدة نصف ساعة.
* عند التقديم اخرجي الأكواب من الثلاجة وزيني وجهها بأشكال من الكريما شانتيي التي تكوني قد أعددتيها مسبقا وذلك بأن تخفقي القشدة الطرية مع السكر الصقيل جيدا.
* تقدم هذه الأكلة مثلجة بألف صحة وعافية.