العجين


500غ دقيق
2 بيض
100غ زبدة لينة
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
2ملاعق كبيرة خميرة الخبز
حليب دافئ
صفار بيضة للدهن







اول شيء

نضع الخميرة في كاس مع ملعقة سكر و ملعتين دقيق و شوية حليب ونترك الخليط حتى يتضاعف حجمه

ثانيا

في اناء نضع الدقيق الملح السكر و نمزج الكل نضيف البيض المخفوق و كاس خليط الخميرة و الزبدة الملينة و يمزج الكل مع اضافة الحليب قليلا قليلا لحصول على عجينة لينة تعجن جيدا




و ترك تختمر ساعة و نص





نبسط العجين مستطيل طويل نشكل منه مربعات صغيرة



اناحشيتهم جبنة و مربى و نوتيلا

نغلق المربعات جيدا بعد ان ندهن الجوانب بشوية ماء

تترك تتخمر 30 د مرة اخرىو تدهن بصفار بيض به قطرات من الخل و ترسل لفرن حام

هنا قبل ان تخمر



هنا بعدان خمرت و دهنتها باصفر البيض


هنا العجينة عن قرب بعد طهوها


و الحشوة عن قرب



بالف هنا و شفا