كعك العيد بالمربى



زمن التحضير: 120 دقائق


زمن الطـــهي: 25 دقائق


المقادير

1 و ربع كوب دقيق

2 معلقة كبيرة سكر

ربع معلقة صغيرة ملح

ربع معلقة صغيرة قرفة مطحونة

نصف معلقة كبيرة زبدة غير مملحة

2 صفار بيض

1 كوب مربى

1 معلقة كبيرة كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

يتم خلط الدقيق و السكر و الملح و القرفه في وعاء بلاستيكي

ثم يخلط بالخلاط اليدوي جيدا لمدة 5 دقائق

و من ثم تضاف الزبدة الي الخليط و يخلط مره اخري ل مدة 15

– 20 ثانية

و من ثم يتم خلط صفار بيضة واحدة مع 2 م-ك ماء بارد

و يضاف للعجين و يخلط لمدة 7 ثواني ثم توضع العجينة على

سطح الرخامة او المنضدة

ثم يتم رش سطح المنضدة بقليل من الدقيق و تفرد العجينه

ثم يتم تقطعيع العجين بالقطاعات على شكل مربعات و دوائر

ثم تملئ عجينة الكعك بالمربى بملعقة و نصف الى ملعقتان من

المربى

ثم تدخل عجينة كعك المربي الي الثلاجه لمده 2 ساعه

يخفق البيض المتبقي مع الكريمه و يمسح به وجه كعك المربي

ثم تدخل الي الفرن لمده 25 دقيقه و تترك حتي

النضج

وبالهنا