كعك العيد بالمربى
زمن التحضير: 120 دقائق
زمن الطـــهي: 25 دقائق
المقادير
1 و ربع كوب دقيق
2 معلقة كبيرة سكر
ربع معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف معلقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 صفار بيض
1 كوب مربى
1 معلقة كبيرة كريمة مخفوقة
طريقة التحضير
يتم خلط الدقيق و السكر و الملح و القرفه في وعاء بلاستيكي
ثم يخلط بالخلاط اليدوي جيدا لمدة 5 دقائق
و من ثم تضاف الزبدة الي الخليط و يخلط مره اخري ل مدة 15
– 20 ثانية
و من ثم يتم خلط صفار بيضة واحدة مع 2 م-ك ماء بارد
و يضاف للعجين و يخلط لمدة 7 ثواني ثم توضع العجينة على
سطح الرخامة او المنضدة
ثم يتم رش سطح المنضدة بقليل من الدقيق و تفرد العجينه
ثم يتم تقطعيع العجين بالقطاعات على شكل مربعات و دوائر
ثم تملئ عجينة الكعك بالمربى بملعقة و نصف الى ملعقتان من
المربى
ثم تدخل عجينة كعك المربي الي الثلاجه لمده 2 ساعه
يخفق البيض المتبقي مع الكريمه و يمسح به وجه كعك المربي
ثم تدخل الي الفرن لمده 25 دقيقه و تترك حتي
النضج
وبالهنا
مواقع النشر (المفضلة)