شوربة خس

المقادير

2 حبة بصل مفرومة
2 حبة خس
50 جم زبدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
4 أكواب ماء
ملعقة ونصف كبيرة مرقه دجاج
1 كوب قشدة طازجة مخفوقة

طريقة الطبخ

تسخن ألزبده ويقلي فيها البصل
ثم يضاف الملح والسكر .
تفرم أوراق الخس بعد نزع العرق
الأبيض الأوسط . وتضاف إلي
البصل المقلي , تضاف مرقة
الدجاج مع الماء إلي مزيج
البصل والخس .
يطهي الحساء فوق النار ثم
يهرس في الخلاط الكهربائي
تفرم أوراق من الخس ويحتفظ بها للزينة .
تخفق القشدة الطازجة
وتضاف إلي الشوربة .
تزين الشوربة بأوراق الخس
المفرومة ويرش فوقه
الفلفل الأسود , وتقدم الشوربة مع الخبز المحمص .