المقادير:

كمية من حبات الفطر متوسطة الحجم
طحين ( دقيق )
ملح و فلفل أسود و بهار من المعتمد لديك
بيض مخفوق
كعك مطحون
جبن بارميزان ( يمكن الإستغناء عنه إن لم يوجد لديك )


الطريقة:

نغسل حبات الفطر و نجففها جيدآ
نخفق البيض مع الملح و البهارات المستخدمة
تغلف حبات الفطر بالطحين
ثم تغمس في خليط البيض و الملح و البهار
و بعدها بالبقسماط المطحون المخلوط مع الجبن
تصف في صينية و تحفظ في البراد لمدة 30 دقيقة
تقلى بالزيت الغزير حتى تشقر و تصبح مقرمشة