" المقادير"
4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح وفلفل
ربع كوب مرقة دجاج
2 ملعقة شاي خردل ديجون
ملعقة
1 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف أو الإريجانو
" طريقة التحضير "
نضع زيت الويتون في المقلاة على نار معتدلة
ونقوم بتبهير صدور الدجاج بالملح والفلفل بعد غسلها
نضع صدور الدجاج في المقلاة ونقليها حتى تنضج
حوالي من 10إلى 15 دقيقة ونقلبها مرة واحدة
نرفع صدور الدجاج من على المقلاة ونضعها جانباً لتصبح دافئة
نقوم بصب مرق الدجاج إلى المقلاة الساخنة
ثم نقوم بخفق الخردل + القشدة +الطرخون
(أو الإريجانو)
ونطبخها مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبا
نسكب الصلصة فوق صدور الدجاج ونقدمها مع سلطة البطاطا والذرة
وبالهناء والعافية