المقادير (الفطر المحشوبالسرطان )
10 إلى 12 حبة فطر طازج عملاقة ( Jumbo )
200غ من لحم السرطان المبشور ، 2 ملعقة مايونيز
ملعقتا طعام من الخيارالمخلل المقطع إلى مكعبات صغيرة
بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعماً
ملعقتا طعام من الفلفل الأحمر المفروم
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم ناعماً
ملعقة طعام من الكبّار ، ملعقة صغيرة من الخردل
للزينة : كافيار و بقدونس و
فلفل مفروم
الطريقة ( الفطر المحشو بالسرطان )
يقشر الفطر الطازج وتنـزع أعناقه للحصول على أشكال شبيهة بفناجين القهوة الصغيرة ويخلط.
لحم السرطان المبشور مع الخردل ، والمايونيز ، و الفلفل الأحمر ، و البقدونس ، و البصل
الأخضر و الكبّار و الخيارالمخلل.
تحشى كل حبة فطر بمقدار ملعقتيّ طعام من هذه الحشوة ، ثم تزين بالكافيار و البقدونس
و الفلفل الأحمر ويوضع في الصحن التقديم ويقدم.
مواقع النشر (المفضلة)