العجين:


500 غرام دقيق


بيضة


1/2 كوب خميرة خبز


1/2 كاس زيت ذرة


قليل من السكر


1 ملع كبيرة مسطحة من الملح


الحشو:


الهريسة و البطاطا مسلوقة في الماء و التونة و الزيتون و بيض مطبوخ






نحط الخميرة في ماء دافي مقدارملعقتين اكل مع ملعقة

من الدقيق و نتركة مدة ساعة لحين تختمر و بعدين نخلط الدقيق الباقي

مع الملح و السكر و نعجنهم جيدا مع بالبيضة و الزيت و الخميرة و نتركه مقدار نص ساعة.


نعمل كرات صغيرة في حجم متوسط و نقليهم بالزيت ثم نفتح

بالسكين من جهة واحدة و نضع الحشو.