3/4 الكوب قمح مقشور

5 أكواب ماء لسلق القمح

1 1/2 ليتر حليب

1 كوب سكر

2 ملعقة وسط نشاء

100 غ لوز مقشور

50 غ فستق حلبي

50 غ صنوبر

2 ملعقة كبيرة ماء الزهر






ينقع القمح 12 ساعة ثم يغسل ثم يوضع في طنجرة

مع 5 اكواب ماء على نار هادئة حتى ينضج (ساعة تقريباً).

يذاب النشاء في قليل من الماء ويضاف الى الحليب ، ويوضع الحليب

على النار وعندما يغلي نضيف القمح الناضج ثم كوب السكر ثم المكسرات

المقشورة والمنقوعة سابقاً في الماء. ونغلي المزيج ثم نضيف

ماء الزهر ونتركه يغلي 5 دقائق. يسكب في كؤس صغيرة ويأكل بارداً.