بسم الله الرحمن الرحيم

نصائح غذائية لمرضى الكلى


مرض السكري وارتفاع ضغط الدم هما نوعان من الأسباب الرئيسية لأمراض الكلى . والتي تشمل على المخاطر الأخرى من أمراض القلب والامراض الوراثية من الفشل الكلوي . تناول الطعام الصحي هو أحد السبل للحفاظ على صحة جيدة . مع التغييرات البسيطة في النظام الغذائي والتي يمكن أن تساعدك على إدارة مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وربما حماية الكلى .
برنامج تعليم الأمراض (NKDEP) والبرنامج الوطني للسكري (NDEP) ، كلاهما من المعاهد الوطنية لصحة الكلى الوطنية ، بما لديها من بعض النصائح للحصول على طريقة اكل صحية .
نصائح غذائية هامة
1. تأكد من تناول وجبة الفطور كل يوم .
2. تناول الحلوى بكميات متوسطة .
3. تناول الكثير من سلطة الخضار
4. شرب كوب من الماء قبل 10 دقيقة من تناول الوجبات الغذائية
5. الاستماع إلى الموسيقى أثناء تناول الطعام بدلا من مشاهدة التلفزيون (يميل الناس إلى مشاهدة التلفزيون أثناء تناول الطعام) .
6. تناول الطعام ببطء . تستغرق معدتك حوالي 20 دقيقة لإرسال إشارة إلى الدماغ عند الشعور بالشبع .
7. تناول الطعام في الأواني الصغيرة ، تسادك في التحكم في حجم الاكل لتأكل أقل .
النصائح حول اتخاذ الخيارات الغذائية الصحية
1. تناول الفاكهة أو الخضار .
2. اضافة مزيج من التوابل بدلا من الملح .
3. اختيار الخضروات مثل السبانخ ، والبروكلي ، والفلفل للبيتزا .
4. تناول اللحوم ، والدجاج ، والأسماك .
5. محاولة اختيار الأطعمة التي تحتوي على القليل من السكر .
6. التقليل من تناول الحليب كامل الدسم إلى تناول الحليب القليل الدسم .
7. تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة يوميا ، مثل القمح الكامل ، الأرز البني ، و الشوفان ، والذرة والحبوب الكاملة . استخدام خبز الحبوب الكاملة للنخب والسندويشات . الارز البني بديلا عن الأرز الأبيض في وجبات الطعام المطبوخ في البيت او خارج المنزل .
8. قراءة الملصقات الغذائية . اختيار الأطعمة المنخفضة في الدهون المشبعة والدهون المتحولة و الكولسترول والملح (الصوديوم) ، والسكريات المضافة .
9. التباطأ في تناول وجبة خفيفة . تناول كيس من الفشار قليل الدسم قبل تناول الكعك . وأكل البرتقال بدلا من شرب عصير البرتقال .
دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية ان ما تأكله او تشربه يمكن أن يساعد في إبطاء مرض الكلى المزمن . هناك اطعمة مفضلة لمرضى الكلى عن غيرها . هذه النصائح سوف تساعدك في تناول الطعام تبطئ من مرض الكلى .
العمل مع اختصاصي تغذية لاختيار الأطعمة المناسبة لك .
الخطوة 1: اختيار وتحضير الأطعمة التي تحتوي على كميات أقل من الملح والصوديوم .
يجب احتواء النظام الغذائي على أقل من 2،300 ملليغرام من الصوديوم يوميا . بالإضافة إلى اهمية السيطرة على ضغط الدم
• شراء الأغذية الطازجة مع اضافة الصوديوم (كجزء من الملح) إلى العديد من الأطعمة المعلبة .
• استخدام التوابل والأعشاب ، والتوابل الخالية من الصوديوم بدلا من الملح .
• تحقق الملصق في حقائق التغذية على عبوات الطعام للصوديوم . والقيمة اليومية 20٪ أو أكثر لتعني احتوائها على الطعام العالي في الصوديوم .
• محاولة إصدارات الصوديوم ليكون أقل من العشاء المجمد .
• شطف الخضروات المعلبة و الفاصوليا ، واللحوم ، والأسماك قبل تناول الطعام .
البحث عن الملصقات الغذائية ، مثل:
• خالي من الصوديوم
• خالي من الملح
• انخفاض الصوديوم
• غير مملح
• المملح خفيف
الخطوة 2: تناول الكمية المناسبة في أنواع من البروتين .
للمساعدة على اقامة حماية الكلى ، في :
• أكل أجزاء صغيرة من الأغذية البروتينية .
• وجود في الأطعمة من النباتات والحيوانات . التحدث إلى اختصاصي التغذية حول كيفية الاختيار السليم .
أغذية الحيوانات من البروتين:
• الدجاج
• الأسماك
• اللحوم
• البيض
• الألبان
الأغذية النباتية البروتين:
• الفول
• المكسرات
• الحبوب
الخطوة 3: اختيار الأطعمة الصحية لقلبك .
للمساعدة في الحفاظ الدهون من بناء في الأوعية الدموية الخاصة بك والقلب والكليتين .
• الشواء ، تناول الخبز ، مشوي بدلا من المقلي .
• خفض الدهون من اللحوم وإزالة الجلد من الدجاج قبل الأكل .
القلب السليم للأغذية:
• تخفيضات العجاف من اللحوم ، مثل الخاصرة
• الدواجن بدون الجلد
• الأسماك
• الفول
• الخضار
• الفواكه
• الحليب قليل الدسم والزبادي والجبن
الخطوة 4: اختيار الأطعمة التي تحتوي على فوسفور أقل .
للمساعدة في حماية العظام والأوعية الدموية .
• أضافة العديد من الأطعمة المعلبة والفوسفور .
الأطعمة التي تحتوي على الفوسفور:
• الفواكه والخضروات الطازجة
• الخبز ، المعكرونة ، الأرز
• حليب الأرز (غير المخصب)
• حبوب الذرة والأرز
• المشروبات الغازية ذات الألوان الفاتحة
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية في الفوسفور:
• اللحوم والدواجن والأسماك
• حبوب النخالة والشوفان
• منتجات الألبان
• الفاصوليا والعدس والمكسرات
• الكولا
الخطوة 5: اختيار الأطعمة التي تحتوي على كمية مناسبة من البوتاسيوم .
لمساعدة الأعصاب و العضلات
• الاطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم في الأطعمة:
• التفاح والدراق
• الجزر والفاصوليا الخضراء
• الخبز الأبيض والمعكرونة
• الأرز الأبيض
• حليب الأرز (غير المخصب)
• طهي الأرز والقمح والحبوب ، الفريك
الاطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم في الأطعمة:
• البرتقال والموز
• البطاطا والطماطم
• براون والأرز البري
• نخالة الحبوب
• منتجات الألبان
• خبز القمح الكامل والمعكرونة
• الفاصوليا والمكسرات