المكونات


 ١ كيلو ريش ضاني صغير
 ١ كوب صوص باربيكيو
نصف كوب خل
ملح و فلفل
روزماري

طريقة عمل ريش ضاني بالباربيكيو


 تغسل اللحمة بالماء و الملح و الفلفل و تدعك جيدا ثم تترك ١٠ دقائق
تشطف بالماء و تصفي
 يسخن الفرن علي ١٩٠ درجة مئوية
توضع كل قطعة من الريش علي قطعة فويل منفصلة كبيرة بحيث تكفي لتغطيتها تماما
يخلط البابربيكيو بالروزماري
تدهن كل قطعة بصوص الباربيكيو و تلف جيدا في الفويل
توضع في صينية و تدخل الفرن لمدة ساعة ثم تخرج من الفرن
تنزع القطع من الفويل بحرص و تدهن بباقي الصوص ثم توضع في الصينية مباشرة
يسخن الجريل او مقلاة تيفال علي النار و بعد تمام السخونة توضع قطع اللحم
 و تحمر القطع علي الجريل ٥ دقائق لكل جانب
تقدم ساخنة مع ارز او بطاطس