خبز ايطالي مقرمش طويل ( يمكنك استخدام الخبز الفرنسي ) .
6 فصوص ثوم مهروسة مقطعة الى انضاف .
1/2 كوب زيت زيتون .
حشوة الزيتون والأوريغانو :::::
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
1/2 كوب زيتون أسود شرائح مفروم.
1/3 كوب زيتون أخضر شرائح مفروم .
2 ملعقة شاي أوريغانو طازج مفروم .
حشوة الطماطم والريحان :::::
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
3 طماطم متوسطة مقطعة الى مكعبات صغيرة جدا ( مع التخلص من البذور ) .
1 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم .
1/4 ملعقة شاي سكر .
1 ملعقة طعام بصل أحمر مفروم .
ملح وفلفل .





قطعي الخبز الى 12 شريحة بسمك 1 1/2 سم ، ثم حمريها في الفرن أو في حماصة الخبز حتى يصبح لونها ذهبيا وتكون مقرمشة قليلا .امسحي كل قطعة من الخبز بنصف فص من الثوم ثم امسحي وجه الخبز بالزيت .
لعمل حشوة الزيتون والأوريغانو : أخلطي المقادير معا جيدا بالملعقة الخشبية .
لعمل حشوة الطماطم : سخني الزيت في مقلاة على النار ، أضيفي الطماطم وقلبيه لمدة دقيقة وتبليه بالملح والفلفل ، ثم ارفعيه عن النار وأخلطي معه الريحان والسكر والبصل .