مرض انفولونزا الطيور
ما هو.؟ ما خطورته.؟ ماهي طرق الوقايه منه؟
انفلونزا الطيور .. ما هو؟
أنفلونزا الطيور هو نوع من أنواع العدوى الفيروسية والتي تصيب وتنتشر بين الطيور المستأنسه والبرية ويسبب نفوق عالي ويمكن انتقاله للإنسان.ويعتبر انتشاره بين الطيور البرية هو المصدر ومأوى لهذا الفيروس وانتقاله خاصة في فترات هجرة الطيور حيث إنها تكون في بعض الأحيان حاملة في أحشائها دون الإصابة به ولكنها تتسبب في إنتقال الفيروس وتفشيه بين الكتاكيت والبط والديوك وغيرها وتؤدي إلى قتلها ولم تكن فيما مضى تنقل عدواها إلى البشر إنما كانت محصورة بين الطيور ، وتعتبر الطيور المائية أيضا المسئول الأول لبدء انتشار العدوى وانتقالها إلى الطيور الداجنة.
الفيروس والأنسان:
ثبت أن الأفراد الذين أصيبو بأنفلونزا الطيور هم الذين يتعاملون مع الطيور المصابة بصورة مباشرة مثل المجازر وأسواق البيع أو الذين يقومون بعملية تنظيف الأحشاء أو أولئك الأفراد الذين تعرضوا لأسطح ملوثة بفضلات الطيور ويتم التقاط الإنسان العدوى عن طريق الاحتكاك المباشر بالطيور المصابة بالمرض حيث يخرج الفيروس من جسم الطيور مع فضلاتهم التي تتحول إلى مسحوق ينقله الهواء.
وتتشابه أعراض أنفلونزا الطيور مع العديد من أنواع الأنفلونزا الأخرى حيث يصيب الإنسان بالحمى واحتقان في الحلق والسعال. كما يمكن أن تطور الأعراض لتصل إلى التهابات ورمد في العين.
وكان جميع الذين أصيبوا بالمرض في عام 1997 والبالغ عددهم 18 حالة يحتكون مباشرة بحيوانات حية سواء في المزارع أو في الأسواق.
وهناك العديد من أنواع أنفلونزا الطيور إلا أن النوع المعروف باسم "H5N1" هو الأكثر خطورة حيث تزيد احتمالات الوفاة بين البشر المصابين بهذا النوع من الفيروس.
ويمكن أن يعيش الفيروس لفترات طويلة في أنسجة وفضلات الطيور خاصة في درجات الحرارة المنخفضة. يمكن أن يبرأ المرضى المصابون بأنفلونزا الطيور من الفيروس إذا تعاطوا المضادات الحيوية. ويعكف الباحثون في الوقت الراهن على تطوير مصل مضاد للمرض.
أنواع الفيروس:
استطاع العلماء حتى الآن حصر 15 نوعا من فيروس إنفلونزا الطيور وتأكدوا من أن خمسة أنواع فقط منها هي التي تصيب الإنسان، وهذه الأنواع هي HA1, HA2, HA3 و NA1,NA2 ..هذا الفيروس غير مؤذ للطيور في عمومها أي أن الطيور في مجملها يمكن أن تتعايش معه، لكن ضرره وتأثيره الكبير يظهران بصورة واضحة في الطيور الداجنة مثل الدجاج والحبش (الديوك الرومية) وبالأخص إذا أصيبت بالفيروس من نوع H5 وH7 . فإذا أصيبت هذه الطيور بهذا الفيروس فإنه تظهر عليها أعراض مرضية مثل الإعياء الشديد الذي يصل إلى النفوق.
الفيروس والدجاج:
يفضل فيروس أفيان الكمون في دماء الطيور ولعابها وأمعائها وفي أنوفها، ويخرج مع ذراقها (برازها) وهنا مكمن الخطورة حيث يجف هذا الذراق ويتحول إلى ذرات للغبار يستنشقها الدجاج السليم وكذلك يستنشقها الإنسان.
وأكثر طرق انتقال العدوى تتمثل في الرذاذ المتطاير من أنوف الدجاج، لكن الطريقة الأكثر انتشارا للفيروس هي طريق البراز.
مضادات الفيروس:
أثبتت الدراسات العلمية حتى الآن أن المضادات التي تؤخذ لعلاج الإنفلونزا العادية يمكن أن تؤخذ لعلاج إنفلونزا الدجاج. فمن أين تأتي التخوفات الحالية إذن.
يتخوف العلماء من تحول فيروس أفيان إلى وباء لأن له القدرة على التحور والاتحاد مع فيروس الإنفلونزا العادية الذي يصيب الإنسان، وهنا سوف يصبح الانتقال عن طريق العدوى من شخص إلى شخص أكثر سرعة وخطورة من الانتقال عن طريق الطيور خاصة أن الأجساد البشرية لم تنتج مضادات لهذا النوع الجديد حتى الآن
وفي هذه الحالة (تحور الفيروس واتحاده بفيروس الإنفلونزا العادية وإصابة الإنسان به) فإن العالم سوف يدخل أجواء مشابهة لتلك التي عاشها أوائل القرن العشرين حينما تعرف الإنسان على وباء الإنفلونزا لأول مرة وعاش معه سنوات مريرة.
انتقال الفيروس عن طريق اكل الدجاج أو البيض:
قد يتسآل الفرد هل هناك احتمال في إنتقال أنفلونزا الطيور عن طريق أكل الدجاج أو البيض؟ وللإجابة عن هذا السؤال هو لا ولكن بشرط ضرورة طهي اللحوم والتأكد من نضجها تاما حيث ثبت أن هذا الفيروس يمكن قتله إذا ما تم طهي اللحوم ولحوم الدجاج أو البيض نضجاً تاماً وما قد يغفله البعض بأن هذا الفيروس قد يعيش في اللحوم النيئة والمنقوة من الطيور المصابة لذا يؤكد علماء الصحة وينصحون بعدم تناول أي لحوم حمراء أو بيضاءما لم يتم نضجها نضجاً تاماً أما بالنسبة للبيض لا يستحب أكل البيض نيء أو غير ناضج بشكل تام .
حماية الانسان من مرض انفولونزا الطيور:
جهاز المناعة لدى الإنسان هو جهاز معقد جداً وهناك تفاعلات عديدة بين مختلف أجهزة الجسم عامة والغدد والخلايا بالإضافة إلى كيميائية الجسم ..هذه السيمفونية من التفاعلات تحتاج إلى تغذية صحيحة لكي تعمل بكفاءة عالية ونحن اليوم وفي هذا العصر الذي نعيش فيه والمليء بالأمراض نحتاج إلى تعزيز جاز المناعة وتقويته لمواجهة هذا الكم من الأمراض لهذا لابد من الأعتماد على العناصر الغذائية الهامة والتي تعتبر ذات مفعول أقوى من الأدوية لتعزيز جهاز المناعة وقهر الأنفلونزا حتى قبل ظهور أعراضها. وأهم المأكولات المقاومة
للفيروسات والمفيدة لجهاز المناعة هي:
1) العنب الأحمر : له خاصية مقاومة البكتيريا والفيروسات وأيضا مضاد للأكسدة.
2) التوت: مضاد للفيروسات وغني بفيتامين سي ومضاد قوي للأكسدة ومانع لتمحور الخلايا والتي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان كما أنه غني بالألياف.
3) التوت البري : مضاد للبكتريا والفيروسات.
4) الفراولة : وهي مضادة للفيروسات ومضادة للسرطان وقد تلاحظ أن الأفراد الذين داموا على تناولها بصفة مستمرة تنخفض لديهم احتمالات الإصابة بأي نوع من أنواع السرطانات.
5) التفاح : مضاد للبكتريا والالتهابات ومضاد للأكسدة وغني بالألياف الصلبة والغير صلبة وقشره يحتوي على مادة كريستين المفيدة كما أنه مفيد في خفض معدلات الكوليسترول بالدم وله أيضا خاصية تمنع الأصابة بالسرطان.
6) الأناناس : مقاوم للبكتريا ومضاد للفيروسات ومضاد للالتهابات ويساعد على الهضم.
7) البرقوق : له خاصية مقاومة البكتريا والفيروسات كما أنه يعتبر ملين.
8) البصل : له خاصية مقاومة البكتريا والإلتهابات ومضاد قوي للفيروسات ومفيد لحالات الحساسية ولحالات الربو والبرد ويمكن تمريره على لدغه الحشرات لتخفيف الشعور بالحكة.
9) الثوم : وهو نوع من المأكولات التي تتعدد فوائده فيمكن استخدامه كمضاد حيوي طبيعي ومضاد للفطريات ومضاد للأكسدة ومضاد للفيروسات ومقاوم للالتهابات ويقوي جهاز المناعة وخافض للكوليسترول والضغط والسكر ومفيد لحالات الربو والبرد والسعال وقد يمنع الإصابة بالأورام ويقلل من فرض انتشارها.
10) فول الصويا : مضاد للأكسدة ومضاد للفيروسات ويحتوي على هرمون الأستروجين الطبيعي كما أنه له خاصية تفيد في خفض من مستوى الكوليسترول بالدم.
11) الزبادي : وهو من الأغذية المفيدة وله خاصية مقاومة للبكتريا ومضاد للأكسدة ويقوي جهاز المناعة.
12) المشروم : يقوي جهاز المناعة ويمنع انتشار السرطان ولأفضل استفادة من مكوناته يفضل تناوله مطهواً وليس نيئا.
13) العسل الأبيض : بمثابة مضاد حيوي طبيعي ويساعد في التئام الجروح ومعالج لبكتريا الأمعاء كما أنه قد يستخدم كمهدىء طبيعي وينصح علماء الصحة بتناوله بكثرة في مأكولاتنا بدلا من السكر الذي من أثاره جمح جهاز المناعة.
14) الذرة : مضاد للأكسدة والفيروسات .
15) القرنبيط : مضاد للأكسدة والفيروسات وخافض للكولسترول كما أنه يحتوي على ألياف وله خاصية حماية الجسم من السرطانات لما يحتويه من مركبات وخاصة لأولئك الأفراد الذين يعتمدون على هرمون الأستروجين والسيدات المصابات بسرطان الثدي.
16) الجزر : مضاد للأكسدة والفيروسات وبه ألياف وغني بالبيتاكاروتين ويقوي جهاز المناعة.
17) الكرنب : بجميع أنواعه والخس مقاوم للبكتريا ومضاد للأكسدة كما أنه يعتبر عنصر هام لمنع الإصابة بالسرطان.
18) الشعير: عرف منذ قديم الزمان في منطقة الشرق الأوسط بأنه دواء القلب ويفيد خفض معدلات الكولسترول كما أنه له مفعول مضاد للفيروسات ومضاد للسرطان ويحتوي على مضادات فعالة للأكسدة.
نصائح عامه لتجنب مرض انفولونزا الطيور:
1) تجنب الإختلاط بالطيور البرية أو الداجنة مثل الكتاكيت والبط والأوز ولا تذهب إلى مزارع الدواجن أو أسواق البيع.
2) أحرص على تعليم الأطفال عدم وضع الأشياء أو أصابعهم في الفم لأنها قد تكون ملوثة.
3) قشر البيض الخارجي قد يكون ملوثاً بفضلات الطيور لذلك ننصح بغسل البيض جيداً قبل كسره وأحرص على غسل اليد بعد استعمال البيض أو بعد تقطيع وأعداد اللحوم والطيور.
4) تجنب تناول الأطعمة التي يدخل في مكوناتها البيض النيء مثل المايونيز.
5) أحرص على غسل اليدين ولوحة التقطيع والأدوات المستخدمة لإعداد الطيور قبل طهيها.
6) أحرص على طهي الطيور على درجة حرارة عالية لا تقل عن 80 درجة مئوية أو أعلى فهذا كفيل بقتل فيروس أنفلونزا الطيور في حوالي 60
:confused: وآتــمنى الــموضوع يعــجبكم
مواقع النشر (المفضلة)