يجب اتباع عدة خطوات لتنظيف الدواجن منها:-

* النظافة..

التأكد بأن كل ما يلامس الدواجن قبل الطهي نظيفاً.

*غسل اليدين..

تغسل اليدين قبل وبعد ملامسة الدواجن بالماء والصابون.

*غسل الدواجن..

الاكثار من غسل الدواجن قبل الطهي غير مهم لان البكتيريا لاتزول الابالطبخ.

*حشي الدواجن..

لحشي الدواجن لابد من إخراج الأجزاء الداخلية كلها وغسلها من الداخل جيداً.

* الصحون..

عدم وضع الدواجن المطبوخة في الصحن الذي لامسها قبل الطهي.

*صلصة الدواجن..

لابد من طهي صلصة الدواجن إذا اردنا استخدامها .

*تقديم الدواجن..

عدم ترك الدواجن بعد الطهي في حرارة الغرفة لاكثر من ساعتين لان لك يساعد البكتيريا على التكاثر
أما إذا كان التقديم بعد ذلك فيفضل حفظها في الثلاجة.

*اعادة تسخين الدواجن..

لتسخين الدواجن المحضرة سابقاً فلابد من لفها بورق قصديرأو استخدام وعاء له غطاء

:::
::

دمتم بخير