الفريكة المفلفلة

**shm** · 31-08-2006, 09:27 AM

الفريكة المفلفلة

تنظف الفريكة و تغسل جيدا بالماء ثم تنقع لمدة 10 دقائق في ماء فاتر و من ثم تصفى وتغسل بماء بارد ، في هذه ااثناء تكوني قد و ضعتي الدجاج للسلق.
تضع كميو مناسبة من زيت القلي ( السمن) و تقلب حبة بصلة كيبرة مفرومة فرم ناعم ثم تضاف الفريكة وتقلب بالزيت حتى تاخذ لون تضاف مرقة الدجاج والتي تكون مبهرة ببهارات الدجاج و الفلفل الاسود والبهارات المشكة و الحب هال حتى تغمر الفريكه كاملة بمقدار 3- 4 سم زيادة من مرقة الدجاج عن السطح و تذاف مكعب مرقة الدجاج (ماجي). وتترك حتى تغلي ومن ثم يوطى الغاز عليها لمدة ربع ساعة
تبيلة الدجاج: بعد سلق الدجاج، نضع في وعاء فص ثوم مدقوق و ملعقتينى من زيت الزيتون و ملعقة من الكاتشب او صلصلة البندورة ونضع بهارات الدجاج و الفلفل الاسود و الملح و فناجان ماء
تغطس كل دجاجة بالتتبيلة و من ثم تشوى بالفرن
نضع الفريكة بوعاء السكب و نضع فوقها الدجاج المشوي و تزين بالبقدونس المفروم و الصنوبر واللوز
وتقدم مع سلطة اللبن و الخيار

وصحة و هنا