السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كفتة الدجاج بالباشاميل
المقادير :
دجاجة مسلوقة مع ملعقة شاي من الملح .
2 بصلة مفرومة فرم ناعم .
ملعقة شاي ملح .
نصف ملعقة أكل بهار ( كمون وفلفل وكزبرة ناشفة )
4 ملاعق أكل زيت .
6 بيضات .
2 كاسة من البقسماط .
البشمل :
2 كاسة حليب .
3 ملاعق أكل دقيق .
نصف ملعقة أكل ملح .
ربع كاسة الماء زيت .
الطريقة :
فصصي الدجاجة وخذي لحمها وقطعيه بالسكين قطع صغيرة جداً .
اقلي البصل في الزيت حتى يحمر قليل ثم اضيفي الدجاج والبهار والملح .
البشمل :
ضعي الزيت مع الدقيق على النار مع الملح وقلبي قليل ثم اضيفي الحليب ساخن وقلبي جيداً حتى يغلظ ثم صبيه على الدجاج واخلطي جيداً وضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويجمد أخرجيه واعملي منه حبات مستديرة .
اخفقي البيض مع الملح خفق جيد ثم اسقطي الحبات في البيض ثم في البقسماط ثم اقليها في الزيت حتى تحمر
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)