أكلة داوود باشا
المكونات:
- كيلو كفتة غنم أو بقر مفرومة ناعما
- ملعقتا طعام من معجون البندورة
- ملعقة طعام ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة بهار حلو
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- 2/1 كيلو بصل مقطع إلى جوانح رفيعة
- قشرة ليمونة حامضة
- نصف كوب صنوبر
- زيت نباتي لقلي كرات اللحم والبصل
- 2/1 كيلو صلصة بندورة
طريقة التحضير:
1 - تخلط اللحمة مع الصنوبر ومعجون البندورة والملح والفلفل والبهار الحلو والفلفل الأحمر.
2 - تقرص خلطة اللحمة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز.
3 - يقطع البصل إلى جوانح رقيقة.
4 - يحمى الزيت ويقلى فيه البصل حتى يذبل، ثم يرفع من المقلاة ويحتفظ بزيت القلي.
5 - تقلى كرات اللحم في المقلاة نفسها حتى تحمر، ثم تضاف إليها جوانح البصل وقشرة الليمون الحامض.
6 - تضاف صلصة البندورة ويطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، تطفأ النار، ويترك القدر جانبا. يقدم الأرز المفلفل إلى جانب الداوود باشا.
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)