حـــليب الخلفـــات

[+الطنايا+]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الأساس في تربية النوق ( الخلفات ) لدى المربين الحصول على حليبها في المقام الأول . والعادة لدى الرعاة ترك النوق لتدر الحليب لرضاعة مواليدها في حالة محدودية الطلب على الحليب ، بهدف ضمان نمو جيد لتلك المواليد .

ولحليب الخلفات مكانة خاصة لدى بعض المستهلكين ، لارتباطه بعادات وتقاليد العرب من ناحية تقديم الحليب والتمر كرمز لإكرام الضيف حال قدومه . ولكون الحليب هو أحد أهم مصادر غذاء الإنسان الرئيسية في الصحراء . والسبب الآخر لهذه المكانة ، ما يتصف به حليب الخلفات من طعم ومذاق ونكهة مميزة ، إضافة للاعتقادات الشائعة التي تحيط بحليب الخلفات أحياناً كونه مفيد لعلاج بعض الأمراض .



يتصف حليب الخلفات بلون ناصع البياض وله طعم ورائحة حلوة خفيفة إذا كان من بكرة صغيرة أو نوق حديثة الولادة وتتغذى على أعلاف مزارع . ويكون الطعم مائل للملوحة إذا كانت النوق كبيرة ( فاطر ) وتتغذى على نباتات المراعي الطبيعية خاصة الغنية بنباتات الحمض . ومن الملاحظ أن الملوحة قد تزداد مع الفترة من موسم الحلابة ، ومع تقدم عمر الناقة . وقد يتأثر الطعم كذلك بطبيعة العلف المأكول .

ومن الشائع لدى مربي الإبل ، أن الناقة في الغالب لا يمكن حلبها بدون تحنين ، ويتم التحنين أساساً بإحضار وليد الناقة ليقوم بلمس الضرع ومحاولة الرضاعة ، وعندما تبدأ الناقة في الإدرار يتم إبعاد الوليد أو يترك له حلمة واحدة ، وعند انتهاء الحلابة يترك للوليد عملية تصفية الضرع . غير أنه يمكن تدريب بعض النياق على الحلابة بدون عملية التحنين ، وتعرف هذه النياق عند الرعاة ( بالمسوح ) أي التي تستجيب للحلابة بمسح الراعي على ضرعها.

وتبدأ الناقة في الحلابة بعد كل ولادة ، وتستمر لمدة تقترب من السنة وقد تطول فترة الحلابة في حالة عدم تلقيح الناقة . وقد تقصر فترة الحلابة بسبب الحمل المبكر ، أو التجفيف الإجباري بسبب ضعف الإنتاج ، أو في حالة شح الموارد العلفية والمياه . والمعتاد لدى البادية حلابة الناقة ثلاث مرات في اليوم من بعد صلاة الفجر ، وبعد صلاة الظهر ، وعند غروب الشمس . ويهتم المربون باختيار الناقة الجيدة الصفات من أجل إنتاج الحليب منها ، حيث يتم اختيار الناقة ذات الضرع الكبير والهادئة الطباع . ولهذا نجد مالكي الإبل يحتفظون بأجود النياق الحلابة قرب المساكن ويطلقون الباقي من الإبل مع الرعاة ، لترعى في المراعي حيث يتوفر الكلأ ، لتدر الحليب لهم وللحيران.
وهذة بعض الابيات الخاصة بموضوعنا:
[poem=font="Simplified Arabic,4,black,normal,normal" bkcolor="white" bkimage="" border="outset,4,gray" type=0 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
عسى السحاب اللي معه برق ورعوديسقي اديـار ممحلـه مـن سنينـي =
شفت الخضار اللي ليه الطرش ياهنودواليا اقبلت صوتـه تجـر الحنينـي =
وام الحوير مشيهـا اليـوم بركـودلقـت ربيـع ومفلـيـه فالبطيـنـي =
وطاست حليب تمد والخيـر موجـودمـا هـو حليـب مغلـف باليدينـي =
يا مصوّر تكرّم خذ لي اليوم صـورهاظهر البّو وامّه مـع حـوار ورانـا =
والنفل والخزامـى بيّنـات زهـورهلوحـة لطبيعـة مـن كريـم عطانـا =
بأرض للجود أهلها شاهدت جـذورهدار شيخ نحبـه طاعـة مـع ولانـا =
عز مع خير نشرب من حليب عطورهعشب وسمي وطنّا حظ من هو لفانـا=
أهلاً هلا خزامى الصحـاري بعددهـاوهاجس ضميـري لـج وده يبـوح =
يشوقـي بنـت الفيـاض وأبلـهـاولا نسنست ريـح الخزامـى يفـوح =
وأنا بدوي والله مـا أرضـى بدلهـاترى المدلـع ليـن روحـه تـروح =
ميراث جدود من سهل مـح جبلهـاومن در خلفـات غبـوق وصبـوح =
شفت الحوار شفت معـه المزاييـنوستاسع الخاطـر ونفسـي شفوقـة =
ضميـت واحـد قلـت يالله بانتيـنومن لامني يا جعـل نفسـه زهوقـة =
أشرب حليب وخاطري دايمـاً زيـنوسـط الربيـع مجنبـاً كـل عوقـة =
وصلو على محمد هو سيـد النبييـنالي دعـا بالحـق ونفسـي تتوقـه =
ما حلا القعدان فـي وقـت البـراديفي شعيب كـل مـن شافـه يجيلـه =
مع رجـال شوفهـم غايـة مـراديالرجـال اللـي يحبـون الفضيـلـة =
ذي حـلات العمـر وكلـه للنفـاديوالأجـل مكتـوب فـي يـوم وليلـه =
يا محلى المقهور فـي وسـط خبـهفي موقع نـوه مـن الوسـم فاحـي=
نبتـه جديـد ولا حـداً قبـل طبـهكود ام سالـم فيـه تلعـب يالاحـي =
في موقـع مـا بيـن بقعـأ وجبـههو مرتع الخلفـان هـي واللقاحـي=
دارن كـرام اهلـه وهـنـا نحـبـهنـادى بهـا لظيـف طـر الفلاحـي =
[/poem]
منقول
__________________

[مبارك الهاجري]

موضوع في قمة الروعه والفائده عن حليب الخلفات

واختيار موفق للموضوع وتسلم يمينك على نقلك الموضوع

وتقبل مروري

مبارك الهــاجري

[+الطنايا+]

الهاجري

لاهنت على المرور

[ذرب المعاني]

الطنايا

ربي يعطيك العافيه

على هذا الموضوع

تسلم والله

[إنكسر حلمي]

الطنايا


يعطيكـ الـع ـافيـه ومشكـور يا بـع ـدي

وعسآك ع القـوة ولا ننـ ح ـرم منكـ


..


إنكسر حلمي