,,,,,,,,,,,لمحبي الروبيان,,,,,,,,,,,
كوكتيل الجمبري ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
المقادير
]كوب من الجمبرى
خس صغير
حبة من الطماطم
ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز
ملعقتان كبيرتان من صلصة الكاتشاب
ملعقة كبيرة من الخردل
بضع نقاط من عصير الليمون
قليل من الملح والبهار
اوراق من البقدونس
صلصة الطماطم ( كاتشاب ) للتزيين
الطريقة :
يغسل الروبيان ويسلق مدة عشر دقائق مع الملح ثم يقشر ويشق ظهره بسكين حادة ويستخرج منه كبس الرمل.
تغسل الطماطم وتفرم فرما ناعما كما يفرم الخس ناعما.
تخلط الطماطم مع الخس المفروم وتضاف اليهما ملعقة من صلصة المايونيز تمزج صلصات الكاتشاب والخردل والمايونيز وورشستر والتاباسكو ويضاف الليمون والملح والبهار.
يوضع الخس والطماطم فى كوب أو طبق صغير ويصب فوقهما قليل من الصلصة المحضرة.
يرتب الجمبري فوق الصلصة وعلى اطراف الكوب يزين بصلصة الكاتشاب وقطع الليمون والطماطم ولبقدونس ثم يقدم.
روبيان بالصلصة الحااااارة.....................
المقادير
نصف كيلو جمبري.
3 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة زنجبيل.
بصل اخضر.
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار.
ملعقة صغيرة سكر.
2 فص ثوم.
ملعقة صغيرة نشاء.
ملح وفلفل.
الطريقة :
نظفي الجمبري جيدا ثم اقليه في زيت ساخن ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود حتى يصبح لونه ذهبي .
ارفعي الجمبري من المقلاة ثم ضعي في المقلاة الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر بعد التقطيع والفرم مع التقليب لعدة ثواني ثم أضيفي لهم صلصة الطماطم والخل والفلفل الأحمر والسكر وقلبي الخليط لمدة دقيقة واحدة.
ضعي النشاء في نصف كوب ماء ثم أضيفيه إلى المقلاة واستمري في التقليب لعدة دقائق.
أعيدي الجمبري إلى المقلاة وحركي خليط الصلصة حتى تمتزج جميع المواد جيدا واتركيه على النار لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه من النار وقدميه ساخنا.
صحتين وعافية[
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)