((كيك انكليزي بالفاكهة المجففة))
المقادير
200 غرام من الزبدة
200 غرام من سكر البودرة
4 بيضات
250 غراماً من الطحين
5 غرامات من «الباكينغ باودر»
50 غراماً من الفاكهة المجفّفة
60 غراماً من الزبيب الخالي من البذور
طريقة التحضير
يخفق كل من الزبدة وسكر البودرة في الخلاط حتى يميل المزيج إلى اللون الأبيض، ليضاف بعدها البيض على دفعات فالطحين المخلوط بالفاكهة المجفّفة و«الباكينغ باودر» فوق المزيج، ويخلط جيداً.
بعدها, يسكب في قالب مدهون بالزبدة مع رش قليل من الطحين، ثم يخبز في الفرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 35 دقيقة.
ممكن استعمال قالب ألمنيوم مستطيل، وحين يبرد يقطّع إلى شرائح.
تقدّم مع الشاي والقهوة أو عند الفطور.
(هذه المقادير تكفي لثمانية أشخاص)
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)