صحتـك في التهـام اللــون الأحمـــر
هل تعلمين أن الأغذية ذات اللون الأحمر غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تقاوم الأمراض وتقوي الجهاز المناعي بالاضافة إلي كونها قليلة السعرات الحرارية, كما أن اللون الأحمر مثير للشهية كما يعتقد خبراء التسويق لذلك تستخدمه محلات الوجبات السريعة في اعلاناتها لجذب الانتباه. وتقول اليزابيث سومر مؤلفة كتاب( العمر الافتراضي لجسدك) عندما يثير شهيتك طعام لونه أحمر فاتجهي لاختيار النوعيات التالية فهي أفيد لصحتك.
*الطماطم.. هي مصدر مهم لليكوبين منقذ القلب الذي يخفض نسبة الاصابة بأمراض الشرايين إلي50% وهو مضاد للأكسدة ويحميك من السرطان وتعلو نسبة مضادات الأكسدة في الصلصة والطماطم المعلبة عن الطماطم الطازجة ولكن كليهما غني بفيتامين أوسي وكلما ازداد احمرارالطماطم زاد محتواها من الليكوبين.
*البطيخ.. يحتوي أيضا علي الليكوبين وهو منخفض السعرات الحرارية ويمنح الجسم جرعة كبيرة من البوتاسيوم الذي يحسن كفاءة وظائف العضلات كما يساعد علي خفض الدم, والبطيخ غير المثلج فائدته أعلي من البطيخ المثلج.
*الفراولة والتوت الأحمر.. يحتويان علي مضادات الأكسدة التي تحمي الاسنان من الالتهابات والتسوس وتقي من الشيخوخة المبكرة وتنظف مجري البول من البكتريا وبهما فيتامين سي المقوي لجهاز المناعة فانتقي ثمار الفراولة الحمراء فهي الأفيد.
*الرمان.. في الأساطير اليونانية القديمة كان الرمان رمزا للحياة والخصوبة واليوم اكتشف علماء التغذية أنه يحتوي علي البوليفينول الذي يساعد الأنسجة والخلايا علي محاربة كل أنواع التلف والالتهابات فقدميه عصيرا أو انثريه علي السلاطة.
*الفلفل الأحمر.. ليس الجزر وحده هو مصدر مادة البيتاكاوتين كما هو معروف فالفلفل الأحمر مصدر ممتاز لهذه المادة التي تكافح السرطان وتؤخر الشيخوخة وتحسن وظائف الرئتين وتقلل احتمالات الاصابة بالسكر ومضاعفاته كمرض الكتراكت وتحتوي علي فيتامين سي.
*التفاح الأحمر.. تحتوي التفاحة بقشرها علي80 سعرا حراريا وتمنح الجسم15% من احتياجاته من الألياف الغذائية اليومية والتي تساعد الجسم علي التخلص من الدهون وتخفيض الكولسترول بينما تساعد الألياف غير الذائبة علي تنظيم الجهاز الهضمي وتقلل من الاصابة بسرطان القولون وترفع من كفاءة القلب. والبشري الآن لمحبي اللحوم الحمراء فضلا عن كونها من أهم مصادر الحديد الذي يساعد علي النمو وشحذ الجهاز المناعي فقد ذكر الباحثون أنها تحتوي علي فيتامين ب الذي يجعل ذهنك متوقدا ويحميك من التدهور العقلي المرتبط بكبر السن.
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)