صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 11

الموضوع: حلويات رمضان

  1. #1
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الدولة
    جــــده
    المشاركات
    10,131
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي حلويات رمضان

    لقيــــــمات





    المقادير

    2 كوب طحين
    2 كوب روب
    1 ملعقة كبيرة خميرة
    1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
    زيت للقلي
    مقدار من القطر (الشيرة)


    الطريقه


    تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض وتعجن بالروب ثم تترك العجينة بعد تغطيتها حتى يتضاعف حجمها.
    تخلط البطاطس المهروسة مع العجين جيدا
    يسخن زيت غزير ثم تخفف النار وتشكل بواسطة ملعقة صغيرة على شكل كرة وتلقى في الزيت وتقلب باستمرار من جميع الجوانب ثم تصفي من الزيت
    تغمس اللقيمات في الشيرة أو ترش بالسكر الناعم ثم تصف بطبق التقديم.




    المشـــــبك






    المقادير

    2 كوب طحين أبيض
    4 ملاعق زيت
    كوب وتلاث أرباع كوب ماء دافي
    ملعقة كبيرة خميرة
    ملعقة صغيرة سكر
    ملعقة صغيرة ماء ورد ، حبهان وزعفران للنكهة
    مقدار من القطر (الشيرة)
    زيت للقلي
    قليل من صبغة الزعفران (حسب الرغبة)


    الطريقه


    تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا
    تترك العجينة بعد تغطيتها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
    توضع في كيس الكريمة وتشكل على شكل خيوط دائرية أو باستعمال الأداة الخاصة بالمشبك وتوضع في زيت غزير ساخن حتى تتحمر
    تغمس في الشيرة تصفى ثم تقدم في طبق التقديم
    .



    الجــبنية






    المقادير


    2 كوب دقيق فاخر
    1 كوب من الجبن قليل الملوحة
    ملعقة صغيرة خميرة
    ربع كوب ماء
    مقدار من القطر (الشيرة)
    فستق أو فول سوداني مطحون للتغطية


    الطريقه


    تخلط الخميرة مع الدقيق ويعجن بالجبن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ثم توضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
    تفرد العجينة بالشوبك حتى سمك قليل جدا ثم تقطع بقطاعة البسكويت أو بكوب شاي وتقلي في زيت غزير ساخن حتى تتحمر
    تغمس في الشيرة ويرش على السطح الفستق المطحون ثم تقدم .




    مهلبية قمر الدين





    المقادير


    8 ملاعق كبيرة حليب بودرة
    4 كوب ماء دافئ
    8 ملعقة كبيرة سكر
    5 ملعقة كبيرة نشاء
    نصف كوب ماء بارد
    ملعقة صغيرة خلاصة الهيل (حبهان)
    ملعقة كبيرة ماء زهر
    قمر الدين

    نصف شريحة قمر الدين
    1 كوب ماء حار
    3 ملاعق كبيرة نشاء
    ثلث كوب ماء بارد
    ثلث كوب جوز هند محمص

    الطريقه


    تحضر المهلبية وذلك بخلط الحليب مع الماء الدافئوالسكر جيدا ثم يوضع على النار حتى يغلي الحليب
    يضاف النشاء للماء البارد ويخلط جيدا حتى يذوب تماما ثم يضاف إلى الحليب ويستمر بالتقليب على نار هادئة حتى يغلي الخليط ثم يضاف الهيل وماء الزهر ثم تترك المهلبيةجانبا حتى تبرد ثم تصب في قالب التقديم وتوضع في الثلاجة.
    يحضر قمر الدين وذلك بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليه السكر والماء الساخن ويترك حتى يذوب ثم يخلط بالخلاط جيدا.
    يذوب النشاء بالماء البارد ثم يضاف إلى خليط قمر الدين ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتخن قوامه- يترك خليط قمر الدين حتى يبرد تماما ثم يصب على المهلبية ويرش السطح بجوز الهند المحمص.

  2. #2
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    المشاركات
    13,396
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    مشكووور على الوصفات الجميلة

    ومنور بوجودك وباطباقك الجميلة

  3. #3
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الدولة
    جــــده
    المشاركات
    10,131
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي

    العفوو اختي



    والف شكر لك علي تواجدك في مواضيعي



    مشكوره علي مروورك اختي زمن الصمت

  4. #4

    ][ عــضـو التمـيـز ][


    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الدولة
    آلكويت ღ تسكنّي
    المشاركات
    13,589
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    مشكووووووور احرقنـي القيـد

    يعطيكـ العافية

  5. #5
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الدولة
    جــــده
    المشاركات
    10,131
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طيبتي أكبر همومي مشاهدة المشاركة
    مشكووووووور احرقنـي القيـد

    يعطيكـ العافية

    الله يعافيك اختي



    مشكوره علي مرورك

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. حلويات رمضان.
    بواسطة الدرة المكنونه في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 15-08-2008, 12:31 AM
  2. علب حلويات حركتاااااااااااااااااات
    بواسطة ***يــــــارا*** في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 21-05-2008, 03:29 PM
  3. % حلويات قهوة %
    بواسطة •°o.O الريم اللعوب O.o°• في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 21-04-2008, 03:33 PM
  4. حلويات سهلة
    بواسطة shm في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 28-09-2006, 02:11 PM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52