صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 7

الموضوع: وورق عنب مع كستليتة غنم

  1. #1
    كبآآر الشخصيآت

    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    عـا ( الأحاسيس ) لـم
    المشاركات
    39,241
    معدل تقييم المستوى
    40

    Tongue وورق عنب مع كستليتة غنم

    وورق عنب مع كستليتة غنم



    المقادير

    10 حبات من ريش كستليتة الغنم
    350 غراماً من لحم الغنم المفروم
    كيلوغرام من الكوسى
    200 غرام من ورق العنب
    150 غراماً من الأرز المصري
    50 غراماً من الجزر
    25 غراماً من الزبدة
    25 غراماً من عصير الحامض
    ورقة من الغار
    رشة من البهار الأسود الحلو الناعم
    رشة من القرفة الناعمة
    ملح حسب الرغبة
    نصف كوب من الماء الساخن

    طريقة التحضير

    تنظّف الكستليتة وتشوى جيداً، ثم توضع في طنجرة. تغمر بالماء، وتوضع على النار حتى تطفو الرغوة على السطح، فتنزع بواسطة الملعقة التي تحتوي على ثقوب.
    بعدها، يضاف إلى الطنجرة الملح والبهار والقرفة والغار والجزر المقطّع، ويترك المزيج على نار متوسطة لتغلي وتنضج جزئياً، وذلك لمدة 25 دقيقة.
    وفي هذه الأثناء، تغسل حبّات الكوسى وتزال رؤوسها وتفرّغ من داخلها، وتغسل من جديد، وتترك في مصفاة.
    ينظّف الأرز ويغسل، ثم يصفّى جيداً من الماء. ويضاف إليه اللحم المفروم مع الملح والبهار والزبدة والماء الساخن، ويخلط المزيج جيداً حتى نحصل على الحشو.
    تحشى حبات الكوسى على أن تبقى غير ممتلئة كلياً، ثم تصفّ فوق ريش الكستليتة المطبوخة.
    يحشى ورق العنب، يلفّ ويوزّع فوق حبات الكوسى المحشوة.
    يضاف مرق اللحم إلى الكوسى وورق العنب، وتترك على النار حتى تنضج لمدة 40 دقيقة.
    ويضاف عصير الحامض إلى الطنجرة، قبل النضوج بدقيقة.
    يقلب القالب في طبق التقديم.

    (هذه المقادير تكفي لخمسة أشخاص)

  2. #2
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    المشاركات
    13,396
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    يعطيك العافية

    طبق لذيذ جدا

    الف شكر لك

    بعد اذنك ينقل لقسم المقبلات

  3. #3
    كبآآر الشخصيآت

    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    عـا ( الأحاسيس ) لـم
    المشاركات
    39,241
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    زمن الصمت

    الله يعافيك ويحفظك أختي

    الشكر كله لك

    لاهنتي على تعطير صفحتي

    والموضوع موضوعك

    دمتي بأفضل حال

  4. #4
    ][ شـاعــرة الزيــن ][


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الدولة
    (( قلب نجد )) الرياض
    المشاركات
    18,335
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي

    الله روعه- - ورق العنب اقدره

    كلك ذوق ياحبيبته حطمته رائع

    في كل اختياراتك--

  5. #5
    الصمّت : شيخ الكلآم !


    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الدولة
    هنآ وهنآك
    المشاركات
    6,698
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    الله يعطيك العافيه حبيبتي حطمتني
    وورق العنب امووت عليه بس ما احب الحار
    البارد ازين
    ،،،،،

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. ّّّّ¨°o.O حبـــــــر ,,, وورق ¨°o.O
    بواسطة الحلم الضايع في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 11-11-2005, 06:17 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52