صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 12

الموضوع: *·~-.¸¸,.-~*كبسة الفقع ....وينه بس *·~-.¸¸,.-~*

  1. #1
    ][ شـاعــرة الزيــن ][


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الدولة
    (( قلب نجد )) الرياض
    المشاركات
    18,335
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي *·~-.¸¸,.-~*كبسة الفقع ....وينه بس *·~-.¸¸,.-~*

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    كبسة الفقع ولو هو نادر السنة



    يتوفر الفقع في موسم الربيع بعد هطول الأمطار ،، ولفترة بسيطة فقط،<<< الظاهر هالسنه مافيه فقع

    يمكنك بالطبع تجهيزه أو حفظه في الفريزر لإستعماله طوال السنة.

    المقادير:


    2 كوب أرز بنجابي المهيدب ولا اي رز تحبونه ,

    ½ ملعقة صغيرة زعفران

    2 ملعقة كبيرة ماء الورد

    1 كيلو لحم، قطع متوسطة

    2 حبة كبيرة بصل، ارباع

    6-8 حبة هيل،

    2 حبة ورق غار

    2 عود قرفة

    6-8 حبة فلفل اسود،

    2 حبة لومي،

    4 ملعقة صغيرة ملح

    1 ملعقة كبيرة معجون طمطم


    خلطة الفقع :



    6-8 حبات متوسطة فقع (كمأة)

    ½ كوب زيت

    3حبة متوسطة بصل، مفروم

    1ملعقة صغيرة هيل، مطحون

    2ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

    ½ ملعقة صغيرة لومي

    ½1 ملعقة صغيرة ملح


    الطريقة:


    1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 50-60 دقيقة ,

    2) ضعي الزعفران في كوب صغير،أضيفي ماء الورد،اتركيه جانبا.

    3) ضعي اللحم في قدر واسع، اغمريه بالماء،اضيفي البصل،الهيل،ورق الغار،القرفة،الفلفل الأسود،اللومي،الملح

    ومعجون الطماطم،دعي اللحم يغلي على نار قوية،تخلصي من الريم.

    4) غطي القدر واتركي اللحم ساعة ونصف الى ساعتين، الى ان ينضج تماما.

    5) صفي اللحم،احتفظي بالمرق،أثناء سلق اللحم اعدي الفقع.

    6) قشري الفقع ثم اغسليه بالماء البارد عدة مرات للتخلص من التراب، قطعيه الى مكعبات صغيرة،حوالي 3* 3 سم.

    7) ضعي الفقع في قدر متوسط الحجم،اغمريه بالماء،اضيفي ملعقة صغيرة من الملح،دعي الفقع يغلي لعدة دقائق الى

    ان ينضج ويصبح لين،انقليه الى مصفاة،تخلصي من ماء السلق.

    8) في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت،اقلي اللحم المسلوق بهدوء الى ان يصبح ذهبي اللون،اخرجيه من القدر،اتركيه

    جانبا.

    9) في نفس القدر اضيفي البصل المفروم، قلبي الى ان يصبح ذهبي،اضيفي الفقع وقلبي الى ان يتحمر قليلا.

    10) اضيفي الهيل،البهارات،اللومي والملح،اتركي الخليط جانبا.

    11) في قدر كبير ضعي 3 كوب من مرق سلق اللحم،دعيه يغلي على نار قوية، اضيفي الأرز،قلبي مرة واحدة، غطي

    القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يتشرب الأرز المرق.

    12) ابعدي غطاء القدر،وزعي خليط الزعفران فوق الأرز،ضعي اللحم والفقع على سطح الأرز،غطي القدر واتركيه على

    نار هادئة الى ان يتسكر الأرز 30-40 دقيقة.


    التقديم:

    وزعي الرز بطبق التقديم

    وخللي اللحم وخلطة الفقع على الوجه فوق الرز

    وسمي بسم الله

    وهذي الصورة النهائية ,





    وألف عافية على قلوبكم الطيبة ,:

    من المتصفح


    ...

  2. #2
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    المشاركات
    13,396
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    ماعمري ذقت فقع!!

    مدري شلون طعمه

    الحوراء شكل الكبسة حلوووة

    بس مدري تحبينه؟؟

    مشكورة غلاتي على الوصفة

  3. #3
    ][ شـاعــرة الزيــن ][


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الدولة
    (( قلب نجد )) الرياض
    المشاركات
    18,335
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي

    ههههههه اي والله احبه وطعمه مميز

    ويكفي انه ثمار في الطبيعه لم تستنبتها

    يد بشر>> احب من انواعه الزبيدي> والخلاسي

    ههههههه خبيره البنت>الله يجيب المطر عشان

    يكثر الفقع في مواسم الوسم

    شكرآ لمرورك

  4. #4
    مشرف سابق

    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    9,694
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    مع اني ماحب الفقع بس اللي بالبيت يمتون فيه ان شاء الله بنجربها

    تسلمين خيتوو الحوراء ماقصرتي

    تحياتي لج 00

  5. #5
    كبآآر الشخصيآت

    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    في حضن والدتي
    المشاركات
    13,397
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي

    ::""::

    أموووتـــ فيهــ منــ روعته .. ومفيد كثير

    يسلمو غلاتي على الوصفه الرائعه.. الله يعطيك العاااافيـــــه..

    $22
    ::"::

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. قبل ماينتهى الفقع بجهز لكم طبخة خاصة بالزبيدي......!!!!
    بواسطة الشمـــااااالي في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 27-06-2009, 04:16 PM
  2. طريقة استخراج الفقع (الزبيدي ) فيديو
    بواسطة البـرواز في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 14-09-2007, 04:57 PM
  3. الفقع.. شفاء للعين
    بواسطة حبيبتي حطمتني في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 09-03-2007, 05:01 PM
  4. كبسة ضبان00؛
    بواسطة sarah mmm في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 02-11-2006, 04:06 PM
  5. كبسة الفقع ...
    بواسطة حـــواء و تــفــاحــه في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 25-03-2005, 04:20 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52