صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 7

الموضوع: طريقة المعمول

  1. #1
    ... عضو مـاسي ...


    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الدولة
    بيتنا
    المشاركات
    1,896
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي طريقة المعمول

    كيفكم اايها الشيفات والاشياف

    عندي طلب صغيرون

    ابغى طريقه مضمونه للمعمول

    ما ابغى وصفه كذا منقوله

    ابغى وحده جربته وضبط معاها

    تكفون ضروري ابغاه
    واللي تعطيني اياه بتكون اطلق شيفه على وجه الارض
    >> شيفه يعني طباخه ترى لا يروح بالكم بعيد :8ar:

  2. #2
    احساس صامت ..!!


    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    920
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي رد: طريقة المعمول




    المقادير: كيلو دقيق‏
    ونص2‏ كوب سمن

    ‏ كوب حليب او لبن
    3ملعقة كبيرة سمسم
    2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
    2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏
    قيلا من الملح
    للحشو تمر أو عين الجمل او حلقوم حسب الرغبة



    التحضير: نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
    ‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
    نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
    ‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
    حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏
    ‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
    ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)
    نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
    ‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة



    ملاحظات: 1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
    تفقد الكح ليونته وليس الع

    2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
    3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
    حسب نوع الدقيق
    4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق




    طريقه ثانيه

    كحك العيد بالبيكنج بودر(بالكوب)



    المقادير‏:


    ‏ 3كوب دقيق مليان منخول‏ - كوب سمن سايح
    ‏ كوب الاربع ماء او حليب دافىء
    1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
    ذرة ملح
    نص‏ ملعقة صغيرة رائحة كعك
    ‏ملعقة كبيرة سمسم

    الطريقة‏:

    ينخل الدقيق ويضاف إليه ذرة الملح والسمسم وريحة الكحك
    والبيكنج بودر
    يقدح السمن ويضاف إلى الدقيق ويدعك جيدا حتى يختلط السمن
    مع الدقيق تماماً.
    نضع الماء الدافئ او الحليب وتضاف إلى العجين
    و تعجن حتى تكور العجينة وتصبح صالحة للنقش
    تشكل كور صغيرة ونضغط عليها قليلا
    لتصبح دائرة صغيرة مرتفعة قليلا من الوسط وتنقش
    او توضع فى قالب المخصص لأشكال الكحك وتوضع
    فى صوانى الخبز.
    ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة
    وتترك حتى تبرد تماما ويرش عليها السكر البودرة


    هذي طرق مضمونه وانا موجوده للافاده والشرح وجربي الطريقه الثانيه اسهل

  3. #3
    ( أم دحيم )


    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الدولة
    بحجر أمي
    المشاركات
    1,748
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي رد: طريقة المعمول

    بسأل أمي وبعلمك > تكلفتي هع هع


    طيب ياختي مري حلويات الريان وخوذي جاهز اسهل :$ > اهنيتس ع النصيحه

  4. #4
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    المشاركات
    13,396
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: طريقة المعمول

    متى تبينه هند؟؟

    دفتري اللي به الطريقه مفقود من كم يووم

    بس من جد معمول رووعه :24ar:

    بس القاه ..وارد عليك ان شاء الله

    انتظريني :25ar:

  5. #5

    ][ عــضــو الـتـمـيـز ][


    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الدولة
    «§»دنيــا الولــه«§»
    المشاركات
    19,061
    معدل تقييم المستوى
    20

    افتراضي رد: طريقة المعمول

    هــلآ بك هند
    ماقصروا الغاليات ان شاء الله فادوك
    واذا شفت طريقة مضمونه نزلتها لك
    وحيآآآآآآآآآك الله:25ar:

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. حلى المعمول (( البخور))
    بواسطة شـ ـ ـ ــ ـ ـ ـذى ـآ في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 24
    آخر مشاركة: 06-06-2008, 03:28 AM
  2. اتق دعوة المظلوم
    بواسطة حبيبتي حطمتني في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 23-10-2007, 06:17 AM
  3. هذه دعوة المظلوم
    بواسطة ملكة زماني في المنتدى قصائد وخواطر
    مشاركات: 31
    آخر مشاركة: 30-08-2007, 10:06 AM
  4. المظلوم «زادوه» ظلماً
    بواسطة عبادي يهبل في المنتدى الرياضة
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 11-12-2006, 01:11 PM
  5. المعمول بالطريقه التراثيه
    بواسطة ابوعمار في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 02-07-2005, 01:46 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52