النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: الازانيــــا الايطاليه

  1. #1
    ... عضو مـاسي ...


    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    المشاركات
    1,245
    معدل تقييم المستوى
    2

    Love الازانيــــا الايطاليه

    طريقه عمل الـــــــــلازانــــــيـــــــ ــا الايطاليه






    :المقاديرلعمل عجينه الازانيا :
    1- 2 كوب دقيق 2- 4 بيض 3- ذره ملح

    : مقادير الصلصه الحمراء:
    1- 2 حبه بصل مفروم 2- ثوم مدقوق 3- فلفل اسود بهارات ملح
    4- 3 معالق زيت 5- نصف كيلو لحم مفروم 6- 2 حبه طماطم مقشره ومقطعه
    7- معلقه صلصه طماطم 8- نصف كوب ماء

    : مقادير الصلصه البيضا :1- 2 معلقه كبيره دقيق 2- 8 معالق كبيره حليب مجفف 3- 2 كوب ماء
    4- ربع اصبع زبده 5- جبن رومى مبشور
    :الطريقه لعمل الازانيا:
    1- يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا وتترك العجينه ترتاح لمده 1/4 ساعه
    2- تفرد العجينه على رخامه عليها القليل من الدقيق وتقطع مستطيلات خفيفه السمك
    3-تسلق فى ماء مغلى وملح وزيت نصف سلقه ثم توضع فى الحال فى ماء بارد
    وتوضع فى مصفاه بشكل منفرد حتى لا تلتصق ببعضها البعض


    : طريقه الصلصه الحمراء:
    1- يوضع البصل فى قليل من الزيت فى مقلاه عميقه وتقلب على نار وسط مع القليل من البهارات المشكله
    ( حتى تصبح ذهبيه اللون)
    2-تضاف اللحمه المفرومه باقى البهارات وتقلب معها حتى لا تتكتل اللحمه ويصبح لونها بنى
    3-تضاف الطماطم المقشره والمقطعه مع الثوم المبشور ويترك الخليط على نار هادئه حتى تذبل الطماطم وتذوب
    4-يضاف معجون الطماطم المذاب فى الماء للحشوه ويملح الخليط ، نتركه بضع دقائق على النار


    : طريقه الصلصه البيضا:
    1- يمزج الدقيق مع الحليب جيدا ثم يترك على نار متوسطه مع التقليب المستمرحتى يبدأ المزيج بالغليان
    2- يترك على نار هادئه لـ3 دقائق حتى يصبح كثيف بعدها نضيف الزبده ويرفع عن النار
    : طريقه الازانيا:
    1- ندهن قالب ليدخل الفرن ونضع فيه مستطيلات اللازانيا بشكل منسق بجانب بعضها
    2- نضع طبقه من اللحم يليها طبقه من الباشميل ثم نضع عليها الطبقه الثانيه من اللازانيا
    3- نكرر حتى ينتهى المقدار وتكون الطبقه الاخيره من اللازانيا
    4- توضع فى فرن 180 لمده نصف ساعه ثم تخرج ويتم رشها بالجبن الرومى وتعود مره اخرى للفرن
    حتى يذوب الجبن ،( وتترك اللازانيا مده 10 دقائق لتبرد ثم تقدم)




    منقول :24ar::24ar::24ar:

  2. #2
    مشرفة سابقه

    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    بينـ جنونـ الطفولهـ
    المشاركات
    2,635
    معدل تقييم المستوى
    3

    افتراضي رد: الازانيــــا الايطاليه

    الله يعطيك العافيه حبيبتي

    بس اتمنى تراجعين قوانين القسم ياعسل

  3. #3
    كبآآر الشخصيآت

    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    المشاركات
    8,488
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي رد: الازانيــــا الايطاليه

    يسلمووووووووووو
    عالنقل الرااااااااااااائع
    ماننحرم من ابداعك
    ياقمر
    لك ياقلبي

المواضيع المتشابهه

  1. الباستا الايطاليه
    بواسطة كتكوته زي البسكوته في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 31-05-2011, 10:19 PM
  2. مكرونه ترياكى الايطاليه
    بواسطة شهودهـ في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 25-08-2010, 12:16 AM
  3. ___ تعلم اللغة الايطاليه ___
    بواسطة ملهم في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 25
    آخر مشاركة: 15-05-2008, 09:26 PM
  4. سشوربه الفطر الايطاليه
    بواسطة غليري في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 30-06-2007, 04:55 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52