سلطة الخضار المشوية

المقادير
1 باذنجان متوسط الحجم- 2فلفل لحمر بارد -كوب طماطم- نصف كوب خيار مخلل شرائح طويلة -2 كوب جرجير -نصف كوب ريحان كوب مكعبات طماطم - ربع كيلو جبنة بيضاء بدون ملح- زيت زيتون.
الطريقة
1-يقطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة جداً ثم تمسح بقليل من زيت الزيتون وتشوى على الشواية الكهربائية أو الفرن حتى تذبل.
2-يقطع الفلفل إلى شرائح ثم يمسح بقليل من الزيت ويشوى على الشواية الكهربائية أو في الفرن، يترك حتى يبرد ثم تزال القشرة.
3- تقطع الجبنة إلى شرائح رقيقة طويلة ثم تنقع في ماء ساخن لإزالة الملح الزائد وتشوى في مقلاة.
4-تخلط مقادير الصلصة جيداً.
5-تخلط مقادير السلطة مع بعضها جيداً ثم تسكب عليها الصلصة وتقدم .