فطائر المورتديلا ، خطوات عمل فطائر المورتديلا ، اعداد فطائر المورتديلا


فطائر المورتديلا ، خطوات عمل فطائر المورتديلا ، اعداد فطائر المورتديلا





المقاديـر

2/1 2 كوب دقيق

1 معلقة كبيرة نعناع جاف

1 معلقة كبيرة لبن بودرة

1 معلقة كبيرة ثوم مفروم

1 معلقة صغيرة ملح

1 معلقة كبيرة سكر

1 معلقة صغيرة خميرة

1 بيض

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب ماء دافئ

مورتديلا

طماطم


الطريقـة


- يُخلط الدقيق والنعناع واللبن البودرة

والثوم والملح والسكر والخميرة في العجان .

- يُضاف البيض وزيت الزيتون والماء الدافئ

ويستمر في العجن لمدة حوالي 10 دقائق حتى

تصبح العجين كتلة واحدة متماسكة لينة.

- يُرش سطح أملس بقليل من الدقيق

وتفرد علية العجين بالنشابة.

- تقسم العجين بالسكين إلى قسمين

لكي يسهل التحكم فيها.

- تُقطع بالقطاعة على شكل دوائر.

- تُدهن بصفار البيض وتُزين بقطع

مورتديلا وجبنة موتزاريلا وترش بالنعناع.

- تُغطى بقطعة أخرى مستديرة وتُغلق من الجوانب.

- تُقلى في زيت ساخن حتى يحمر

لونها ويمكن تسويتها في الفرن بعد

أن يدهن سطحها بالبيض.

- تقطع الطماطم إلى أربع أجزاء وتوضع

في صاج وتتبل بالملح والفلفل ويوضع قليل من الزيت.

- توضع الطماطم في الفرن حتى تنضج.

- توضع الطماطم بعد نضجها في طبق ويُضاف

إليها عصير الليمون والخل وتُقلب.

- يُضاف الروزمارى والأعشاب

إلى صلصة الطماطم وتقلب جيداً.

- ترص الفطائر في طبق التقديم

وتقدم معها صلصة الطماطم.