مقادير السلطة :
- ثلاث ثمرات خيار
- نصف حزمه نعناع
- حزمه بصل أخضر
- حزمه كبيرة بقدونس
- ½ كوب خبز مقلي ( يقطع الخبز ال
بر إلى قطع صغيرة ويقلى في الزيت )
- باذنجان مقلي ( ½ ثمرة باذنجان مقلي في الزيت )
مقادير التتبيله:
- فنجان زيت
- ملعقة سماق
- فص ثوم مفروم
- ½ ملعقة زعتر برى
- ملعقة كبيرة مايونيز
- علبه ونصف زبادي كبير
- ¼ ملعقة فلفل أسود + ملح
طريقه التحضير:
1 / يفرم البقدونس فرم كبير نوعاً ما، ويقطع الخيار أيضا إلى نصفين بالطول وتقطع كل شريحة إلى نصفين أيضاً ويقطع بالسكين إلى دوائر صغيرة.
2 / ويفرم البصل والنعناع قطعًا صغيرة
3 / تصب التتبيله عليها بالتدريج وتقلب جيداً
4 / يضاف الباذنجان والخبز المقلي إلى السلطة
وتقدم.