الشيش برك باللبن






نحتاج الى







العجينه:
دقيق ابيض +رشة ملح + ماء وتعجن وتكون عجينة قاسيه
الحشوه :
1بصل مفروم نصف صحن لحم مفروم بهارات كمون قرفه فلفل اسود ملح
الطريقه:
نحمس اللحمه في قليل من الزيت الى ان تستوي بعدها اضيف البهارات
ضروي القرفه المطحونه بعدها البصل المفروم

الطريقه:
نفرد العجين على قليل من الدقيق
ونقصصها دوائر نحشيها قليل من اللحمه المفرومه
نصفطها نصف دائره بعدها نجمع الاطراف نصفها في صينيه ممسوحه بزيت
وندخلها الفرن 10 دقايق بس الى ان تنشف بدون تحمير







خليط اللبن:
لتر لبن/ بيضه/ ملعقه ص ملح/ملعقه ك نشاء
الطريقه :تخلط في الخلاط وتوضع في قدر على النار وتحرك بأستمرارالى ان يثقل
الخليط بعدها اضيف عليها مرق دجاج او نص كاس ماء ساخن مذوب فيه نصف ماجي علشان
نخفف سماكتة اللبن نبداء في اسقاط حبات الشيش برك اخليها ربع ساعه مع التحريك بعدها ارشها بالطشه
الطشه أو التقليه :
سمنه/ ثوم مفروم/كزبره مفرومه
احط السمنه في مقلاه واضيف اليها الثوم واحركها الى ان تطلع
ريحة الثوم بعدها اضيف اليه الكزبره
واحركها واضيفها لشيش برك ازينها بالصنوبر المحمص واقدمها