صينية كباب بالطحينه مع الارز الأبيض

●المقادير الكباب /

●/نصف كيلو لحم مفروم
●/2 حبة بصل مبشور
●/بقدونس ونعناع مفرومين
●/بهارات مشكلة وملح وفلفل
●/طحين حسب العجن

●طريقة عمل الكباب /



●/يوضع اللحم المفروم في زبديه مع البصل
●/يضاف اليه البقدونس والنعناع
●/تضاف البهارات والملح والفلفل والطحين
●/تعجن باليد حتى تصبح كعجينة متماسكه



●/تقسم عجينة اللحم الى كور او اصابع او اقراص حسب الرغبه
●/يضاف القليل من الزيت الى مقلاه
●/وتقلى حبات الكباب


●مقادير صوص الطحينة /



●/3 ارباع كوب طحينة سائله
●/كوب ماء فاتر
●/3ارباع كوب زبادي
●/بقدونس ونعناع مفرومين
●/عصير ليمونة (اختياري )
●/بصل شرائح
●/جبنة مبشورة (استخدمت جبن البارميزان )
●/لوز محمص او اي نوع مكسرات مفضل

●طريقة عمل صوص الطحينة /


●/1يضاف البصل الشرائح الى نفس المقلاة التي قلينا بها اللحم
●/2تخلط مقادير صوص الطحينة (الطحينة والزبادي والماء والليمون )
●/3يضاف الصوص الى البصل في المقلاة ويقلب ل5 دقائق





●/1تضاف الكرات والصوص مع بعضها في صينية فرن
●/2تضاف اليها الجبنة المبشورة والبقدونس والنعناع
●/3توضع في الفرن لمدة 10 دقائق الى ربع ساعة وثم ترش بالمكسرات المحمصة

●مقادير الارز وطريقته /


●/ارز حسب الرغبه
●/بهارات غير مطحونه (قرفة وعويدي وهيل )
●/ماجي والقليل من الزيت زيت
●/ملح خشن


●/2ينقع الرز بعد غسله لنصف ساعة
●/3يضاف الى الماء المغلي مع البهارات الغير مطحونه ونص حبة ماجي وزيت وتلماح الخشن
●/4يسلق الرز بعد الاستواء ويضاف اليه القليل من الزيت والماجي ويغلق الغطاء لثلث ساعة لحين الاستواء



●/عند التقديم