المكونات

1 حبة من الباذنجان
زيت، للتحمير
العجين:
½ كوب من الدقيق متعدد الإستخدامات
1 كوب من دقيق الذرة
½ كوب من دقيق الحنطة
1 ملعقة طعام من البكينج باودر
½ ملعقة صغيرة من الثوم، مفروم
2 كوب من الماء
ملح وفلفل، حسب الرغبة
موس الفيتا:
150 جم من جبن الفيتا
50 جم من جبن الكريمة
½ كوب من الكريمة الثقيلة
فلفل أبيض مطحون، حسب الرغبة
طريقة التحضير


تُسخن المقلاة إلى درجة حرارة 190 مئوية.
العجين:
تُخلط جميع المكونات معًا في وعاء.
يُصفى العجين في مصفاة للتخلص من أي تكتلات.
إعداد موس الفيتا:
تُخلط جميع المكونات معًا في الخلاط.
إعداد الباذنجان:
يُقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة.
يُغمس الباذنجان في العجين ويُحمر إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا.
يُرفع الباذنجان من الزيت ويُصفى فوق مناشف ورقية.
التجميع:
تُرص شرائح البانجان وموس الفيتا بالتبادل على 4 دفعات، ثم يُقدم.