المقادير


: تصف كيلو لحم غنم مفرم ناعم + ربطه معدنوس ( بقدونس مفرم
ناعم) + بصلة

كبيرة مفرومه ناعم + ثلاث
فصوص ثوم مدقوق + ملعقه طماطم صلصة(كبيرة)

ملعقه كبيره كركم + ملعقه كبيرة كمون + الي يحب نصفملعقة
فلفل
حار اختياري + مالححسب الذوق + خبز يابس ناعم كمية لا باس

بها و بيضتين دقيق لتكوير الكفته****** بصلتين كبار جوانح عليحدة

الطريقة : تخلط كلالمقادير مع بعض و تعجن بالخبز الناعم حتي تصير
كتلة كالفتهالعادية

نشكلها كور متواسكطة ونضعها في طبق به دقيق عادي و نضع الزيت

علي النار و تقلي حتي تتحمر بعدها ناخذ ثلاث ملاعق من زيت القلي
ونضيف عليها بصاتين جوانح و نتركها حتي تذبل ثم نضع ثلاث فصوص
ثوم مع ملعقة كمونصغيرة و ملح حسب الذوق و ملعقه

طماطم صلصة و ملعقه صغيرو كركم تنضج حتي تقف علي زرتها

في طبق مسسسسسسسسسسسسسطح نضعالصلة و فوقها
الكفته

تقدممعها بطاطس مقلي او محمرررررررررررررررره في الفرن
بالاعشاب